Giovanni Rosso
Barolo Cerretta 2021
| Denominazione | Barolo DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | L'affinamento è in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau per un periodo di 36 mesi. |
| Annata | 2021 |
| Nome Prodotto | Barolo Cerretta 2021 |
| Colore | Granato intenso, scuro e concentrato. |
| Profumo | Naso inizialmente svogliato, poi concreto ed importante : violetta, rosa appassita, ciliegia. |
| Sapore | Al gusto sfoggia la ricchezza di Serralunga, corpo solido, tannino corroborante, setosa e precisa chiusura. |
| Abbinamenti | Ideale con piccione al barolo. |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Descrizione
Barolo DOCG 2021 di Giovanni Rosso, un rosso fermo dal Piemonte, 14% vol, 100% Nebbiolo. Prodotto a Serralunga d'Alba, con uve vendemmiate a metà ottobre. La fermentazione dura circa 29 giorni in vasche di cemento senza lieviti selezionati, con rimontaggi, delestages e piages giornalieri. Affinamento di 36 mesi in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau. Naso inizialmente svogliato, poi concreto ed importante : violetta, rosa appassita, ciliegia. Colore granato intenso, scuro e concentrato. Al gusto sfoggia la ricchezza di Serralunga, corpo solido, tannino corroborante, setosa e precisa chiusura. Ideale con piccione al barolo, selvaggina, formaggi e maiale. James Suckling gli assegna 95/100, Vinous 94/100.
Premi
-
2021
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2021
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Davide Rosso
- Bottiglie prodotte: 55.000
- Ettari: 9
Nel 2001 all'età di 27 anni, il figlio Davide, enologo e con esperienze importanti, decise di occuparsi personalmente della vinificazione e dell'élevage dei vini con un unico obbiettivo : «Il vino deve essere la perfetta copia del suo Terroir». La terra è quella "magica" di Serralunga d'Alba, una delle migliori al mondo.
Da anni la Giovanni Rosso era alla ricerca di un nuovo terroir ove poter mettersi in gioco.
Il progetto parallelo è nato ufficialmente a maggio 2016 con l'acquisto della tenuta etnea presso la frazione Solicchiata di Castiglione di Sicilia. L'azienda sorge pochi chilometri prima di Passopisciaro ai piedi del Montedolce, un piccolo cratere spento che da il nome alla Contrada. Si tratta del versante nord-est del vulcano, zona particolarmente vocata per la produzione di vini rossi. Scopri di più
| Nome | Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Giovanni Rosso |
| Ubicazione | Serralunga d'Alba (CN) |
| Vendemmia | a metà ottobre. |
| Vinificazione | La fermentazione dura circa 29 giorni con rimontaggi, delestages e piages giornalieri, vinificazione in vasche di cemento senza lieviti selezionati. |
| Affinamento | L'affinamento è in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau per un periodo di 36 mesi. |
| Acidità totale | 6.2 |
| PH | 3.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |