Giorgi
Malvasia Dolce
| Denominazione | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 7.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Malvasia |
| Affinamento | Imbottigliato giovane per preservare freschezza e vivacità. |
- Tipologia e vitigno: vino bianco frizzante dolce ottenuto da uve Malvasia Dolce
- Origine: zona dell’Oltrepò Pavese in Lombardia, nella provincia di Pavia
- Profumo e colore: giallo paglierino con riflessi dorati, profumo aromatico, intenso e delicato
- Gusto: sapore armonico e vellutato, dolce e vivace, gradazione alcolica 7% vol
- Produzione e servizio: fermentazione in autoclave, servire a 6-8 °C con dolci e dessert
Descrizione
Che tipo di vino è
Malvasia Dolce di Giorgi è un vino bianco frizzante ottenuto da uve Malvasia in Lombardia. Nel calice mostra un colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Il profilo olfattivo è ampio e delicato, introducendo un sorso armonico. Al palato si distingue per una trama vellutata e piacevolmente dolce, sostenuta da una naturale vivacità fruttata. Servito fresco, rappresenta l’abbinamento ideale per dessert e dolci di ogni tipo a fine pasto.
Da dove proviene
Questo vino nasce nell’Oltrepò Pavese, storica area vitivinicola della Lombardia situata in provincia di Pavia. La cantina Giorgi opera in questo territorio dal 1870, valorizzando le vocazioni del paesaggio lombardo. Il territorio definisce l’identità aromatica delle uve, orientando la produzione verso la massima freschezza. L’origine geografica si riflette pienamente nell’espressione fragrante e nel carattere vivace che contraddistingue questo vino dolce.
Come viene prodotto
Le uve Malvasia vengono raccolte a mano durante la prima decade di settembre. In cantina avviene una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox, mentre la presa di spuma è condotta in autoclave. Il processo viene interrotto tramite refrigerazione e filtrazione per preservare il residuo zuccherino naturale. L’imbottigliamento giovane assicura infine il mantenimento della vivacità e degli aromi originali del frutto.
Storia e curiosità
La Malvasia Dolce di Giorgi racchiude la prestigiosa eredità dell’Oltrepò Pavese, onorando una tradizione nata nel 1870. Le uve, raccolte a mano all’inizio di settembre, vengono sottoposte a una pressatura soffice e a una fermentazione controllata a 16 °C in serbatoi d’acciaio inox. La sapiente presa di spuma in autoclave permette di preservare al meglio le fragranze originarie del frutto. Imbottigliato giovane, questo elegante vino bianco IGT mantiene intatta la sua inconfondibile freschezza e vivacità, regalando un’esperienza aromatica delicata.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1870
- Enologo: Andrea Bonfanti
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 35
I Giorgi hanno sempre fortemente puntato sull’intera filiera produttiva: dall’uva alla bottiglia, gettando sin dall’inizio le basi per realizzare il loro grande progetto di creare un’azienda vitivinicola di primaria importanza. Questo progetto è diventato realtà già nel 1970, quando i fratelli Gianfranco e Antonio, costruirono una seconda cantina, moderna e tecnologicamente molto avanzata, a Canneto Pavese.
Con la costruzione della terza cantina, a Camponoce, Giorgi negli anni ’80 raggiunge finalmente la consacrazione nazionale, con una rete vendita di 80 rappresentanti e con la presenza nei migliori ristoranti e nelle migliori enoteche nazionali.
Oggi Giorgi Vini esporta in 59 Paesi nel mondo, ha più di 160 agenti in Italia, ha vinto i più importanti premi internazionali e nazionali (Tre Bicchieri Gambero Rosso e Cinque Grappoli sommelier). Con orgoglio Giorgi rappresenta l’Oltrepò Pavese in Italia e nel mondo. Scopri di più
| Nome | Giorgi Malvasia Dolce |
|---|---|
| Tipologia | Bianco frizzante dolce aromatico |
| Classificazione | Provincia di Pavia IGT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 7.0% in volume |
| Vitigni | 100% Malvasia |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Giorgi |
| Storia | e curiositàLa Malvasia Dolce di Giorgi racchiude la prestigiosa eredità dell’Oltrepò Pavese, onorando una tradizione nata nel 1870. Le uve, raccolte a mano all’inizio di settembre, vengono sottoposte a una pressatura soffice e a una fermentazione controllata a 16 °C in serbatoi d’acciaio inox. La sapiente presa di spuma in autoclave permette di preservare al meglio le fragranze originarie del frutto. Imbottigliato giovane, questo elegante vino bianco IGT mantiene intatta la sua inconfondibile freschezza e vivacità, regalando un’esperienza aromatica delicata. |
| Ubicazione | Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia |
| Vendemmia | La raccolta inizia nella prima decade di settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox pressurizzati; presa di spuma in autoclave; filtrazione e refrigerazione per bloccare la fermentazione |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano e poste in piccole cassette. Segue pressatura soffice con estrazione del solo mosto fiore, subito separato e avviato alla fermentazione a temperatura controllata (16 °C) in serbatoi di acciaio inox pressurizzati fino a circa 6% vol. La fermentazione viene bloccata tramite filtrazione e refrigerazione; la presa di spuma avviene in autoclave. Il vino viene imbottigliato giovane per preservare freschezza e vivacità. |
| Affinamento | Imbottigliato giovane per preservare freschezza e vivacità. |
| Zuccheri residui | 85.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |