Giorgi
Bonarda dell'Oltrepo Pavese Frizzante 2025
| Denominazione | DOC Bonarda dell'Oltrepò Pavese |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Croatina |
| Affinamento | di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata |
- Identità: DOC Oltrepò Pavese, 100% Croatina, vino rosso frizzante secco
- Aromi e colore: colore rubino intenso, sentori di marasca, mandorla e frutta fresca
- Vinificazione: raccolta a mano, macerazione di 8–10 giorni a 28–30 °C, fermentazione malolattica
- Affinamento e grado: 6 mesi in acciaio a temperatura controllata, 12,5% vol, 0,75 l
- Abbinamenti: servire a 14–16 °C, decantare 1 ora, ideale con salumi, formaggi stagionati e maiale
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Giorgi Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante è un vino rosso vivace ottenuto da uve Croatina coltivate in Lombardia. Si presenta con un colore rosso rubino intenso, solcato da brillanti riflessi porpora e violacei. Al naso il profilo è netto e fragrante, caratterizzato da aromi di marasca, mandorla e frutta fresca. Al palato rivela un sorso asciutto e suadente, offrendo una piacevole persistenza. Questo carattere schietto si apprezza al meglio servendolo fresco; a tavola si rivela ideale per accompagnare ricette a base di maiale, stufati di carne, taglieri di salumi o saporiti formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino lombardo è un’espressione fedele della Bonarda dell’Oltrepò Pavese. Il territorio d’origine è storicamente vocato alla valorizzazione della Croatina, vitigno simbolo della zona. La produzione è curata da Giorgi, realtà vitivinicola attiva dal 1875 che esporta le proprie etichette in tutto il mondo. I vigneti sono gestiti con una resa di novanta quintali per ettaro, una scelta agronomica volta a favorire il corretto sviluppo dei grappoli e a riflettere fedelmente l’impronta produttiva del territorio collinare.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con la raccolta manuale delle uve, eseguita nella seconda decade di settembre. Dopo la pigiadiraspatura, i mosti fermentano in vinificatori automatizzati, seguendo una macerazione a temperatura controllata tra i ventotto e i trenta gradi per circa otto o dieci giorni. Successivamente, il vino svolge l’intera fermentazione malolattica. Per definire con precisione la pulizia aromatica, il processo si conclude con un riposo di sei mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Questo percorso è studiato per preservare la fragranza del frutto e mantenere l’equilibrata vivacità del sorso.
Storia e curiosità
Celebra la grande tradizione vinicola lombarda con la Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, un rosso frizzante dell’annata 2025 firmato dalla storica cantina Giorgi. Ottenuto da uve Croatina in purezza raccolte a mano, questo vino affina per sei mesi in acciaio, sviluppando intensi e raffinati sentori di marasca, mandorla e frutta fresca. Al palato si presenta asciutto e suadente, regalando una lunga persistenza che accompagna alla perfezione salumi e formaggi stagionati. Un sorso di storia autentico e piacevole, capace di tramandare un’arte enologica viva dal 1875.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
03 - 05 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1870
- Enologo: Andrea Bonfanti
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 35
I Giorgi hanno sempre fortemente puntato sull’intera filiera produttiva: dall’uva alla bottiglia, gettando sin dall’inizio le basi per realizzare il loro grande progetto di creare un’azienda vitivinicola di primaria importanza. Questo progetto è diventato realtà già nel 1970, quando i fratelli Gianfranco e Antonio, costruirono una seconda cantina, moderna e tecnologicamente molto avanzata, a Canneto Pavese.
Con la costruzione della terza cantina, a Camponoce, Giorgi negli anni ’80 raggiunge finalmente la consacrazione nazionale, con una rete vendita di 80 rappresentanti e con la presenza nei migliori ristoranti e nelle migliori enoteche nazionali.
Oggi Giorgi Vini esporta in 59 Paesi nel mondo, ha più di 160 agenti in Italia, ha vinto i più importanti premi internazionali e nazionali (Tre Bicchieri Gambero Rosso e Cinque Grappoli sommelier). Con orgoglio Giorgi rappresenta l’Oltrepò Pavese in Italia e nel mondo. Scopri di più
| Nome | Giorgi Bonarda dell'Oltrepo Pavese Frizzante 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso frizzante |
| Classificazione | Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Croatina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Giorgi |
| Storia | e curiositàCelebra la grande tradizione vinicola lombarda con la Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, un rosso frizzante dell’annata 2025 firmato dalla storica cantina Giorgi. Ottenuto da uve Croatina in purezza raccolte a mano, questo vino affina per sei mesi in acciaio, sviluppando intensi e raffinati sentori di marasca, mandorla e frutta fresca. Al palato si presenta asciutto e suadente, regalando una lunga persistenza che accompagna alla perfezione salumi e formaggi stagionati. Un sorso di storia autentico e piacevole, capace di tramandare un’arte enologica viva dal 1875. |
| Ubicazione | Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia |
| Resa per ettaro | 90 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 28–30 °C |
| Periodo di fermentazione | 8 - 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in vinificatori automatizzati con macerazione a 28–30 °C per 8–10 giorni; affinamento di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata |
| Vinificazione | Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vinificatori automatizzati con macerazione delle uve a 28–30 °C per 8–10 giorni; fermentazione malolattica completamente svolta. |
| Affinamento | di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata |
| Allergeni | Contiene solfiti |