Gimonnet Pierre & Fils
1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | 30 mesi minimo. Stabilizzazione a freddo (-4 °C) e filtrazione su argilla. |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi verdognoli. |
| Profumo | Aromi floreali iniziali che poi si evolvono in aromi di frutta agrumata con note di lieviti. |
| Sapore | Vivace e leggero, raffinato e puro, con un’ottima lunghezza. |
| Abbinamenti | Bollicina ottima con piatti di pesce, formaggi a pasta molle o davanti una bella selezione di sushi |
| Regione | Champagne area |
| Paese | Francia |
Descrizione
Vivace, ariosa, perfettamente equilibrata... quest'annata rappresenta l'archetipo dello stile Pierre Gimonnet et Fils. Ogni anno, utilizziamo tutti i vini che ci servono per riprodurre lo stile della Casa: è la cuvée prioritaria del Domaine. Per fare ciò, ci preoccupiamo di miscelare in modo molto sottile i vini dell'anno con i vini di riserva di diverse annate. Per riuscire in questo delicato e fondamentale passo, Pierre Gimonnet et Fils ha scelto di conservare tutti i suoi vini di riserva in bottiglia (sulle fecce fini) e non in tino (il che permette di incorporare vini di più di due anni che hanno conservato tutta la loro freschezza). Questo metodo di assemblaggio è molto raro: siamo l'unico viticoltore di Champagne a tenere tutti i nostri vini di riserva in bottiglia, e questo dal 1982.
Premi
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95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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91/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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92/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Ci troviamo, non a caso, in Côte des Blancs, dove dai 28 ettari di proprietà, l’azienda Pierre Gimonnet ricava uve con cui produce Champagne dallo stile caratteristico e assolutamente riconoscibile. Potendo contare su vigneti che raggiungono anche i 75 anni di età, condotti nel pieno e totale rispetto dell’ambiente, la Maison Pierre Gimonnet aggiunge sapienza e perfezione.
La vinificazione si basa su metodologie tradizionali, con le uve che vengono raccolte manualmente e sono lasciate fermentare in piccoli tini.
Segue la fermentazione malolattica, dopodiché si effettua un’unica e leggera filtrazione prima del tirage, mentre la sboccatura avviene solo tre mesi prima della spedizione del prodotto.
Il rabbocco, infine, è lieve e delicato, così da non mascherare lo stile naturale, elegante e fresco proprio dello Chardonnay. Scopri di più
| Nome | Gimonnet Champagne 1er Cru Blanc de Blanc Cuis Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Gimonnet Pierre & Fils |
| Ubicazione | Cuis (France) |
| Vendemmia | Raccolta manuale e pressatura frazionata. |
| Vinificazione | Sedimentazione a freddo. Fermentazione alcolica termoregolata. Fermentazione malolattica svolta. |
| Affinamento | 30 mesi minimo. Stabilizzazione a freddo (-4 °C) e filtrazione su argilla. |
| Allergeni | Contiene solfiti |