Langhe Bartome 2024

Che tipo di vino è

Bartomè Langhe Nebbiolo di Borgogno è un vino rosso biologico fermo a Denominazione di Origine Controllata che esprime con purezza le caratteristiche del vitigno. Questa etichetta, prodotta nel territorio di Langhe con fermentazione in cemento e affinamento in botti di rovere, si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei che tendono al granato con l’evoluzione. Al naso regala un bouquet persistente, con eleganti note floreali di viola e sentori di frutta rossa fresca, tra cui spicca la fragolina di bosco. Al palato rivela un corpo armonioso e strutturato, sorretto da un tannino vibrante ed elegante che conduce a un finale lungo e persistente.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel cuore del Piemonte, nell’area di Barolo, e rende omaggio alla storica parcella Bartolomeo. In questo specifico territorio il vitigno Nebbiolo veniva già coltivato e vinificato ancor prima che il nome Barolo si consolidasse. Le viti crescono a circa 350 metri di altitudine, con un’esposizione a sud-est e un microclima fresco che favorisce un sorso teso e agile. I suoli, composti da marne calcaree ricche di sabbia, donano finezza aromatica e una trama tannica ben definita. L’ambiente pedoclimatico esalta l’identità autentica di Borgogno, storica realtà piemontese fondata nel 1761.

Come viene prodotto

La produzione prevede una vendemmia manuale e selettiva tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve Nebbiolo svolgono una fermentazione spontanea attivata da lieviti indigeni; il processo avviene ad acino intero in vasche di cemento per circa quindici giorni a temperature controllate. Successivamente, il vino segue un affinamento di un anno in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo passaggio in botti è fondamentale per stabilizzare la struttura e preservare l’integrità del profilo varietale prima della commercializzazione.