Giacomo Borgogno e Figli
Langhe Barbera Bompè Bio 2024
| Denominazione | DOC Langhe Barbera |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Affinamento | Un anno in grandi botti di rovere francese leggermente tostate |
- Vitigno e stile: Vino rosso fermo biologico Langhe DOC, 100% Barbera, 14,5% vol
- Profilo aromatico: Sentori di ciliegia e frutti di bosco, note floreali e accento affumicato
- Gusto e struttura: Secco e succoso, acidità vivace, tannini delicati, spiccata sapidità
- Vinificazione: Fermentazione in cemento e affinamento di 1 anno in botti grandi
- Consigli: Ossigenare 1 ora e servire a 14-16°C con agnolotti del plin, brasati e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bompè Langhe Barbera firmato Borgogno è un vino rosso biologico piemontese, fedele espressione della varietà Barbera. Prodotto nelle Langhe, presenta una struttura evidente e verticale, sostenuta da un palato succoso e da una vivace acidità con tannini ben integrati. Il bouquet sprigiona aromi di frutti rossi, ciliegia matura e fragolina di bosco, uniti ad accenni floreali e marcate sfumature fumé. Al palato rivela una sapidità netta e una chiara impronta minerale derivante dal territorio, garantendo un sorso preciso e una chiusura elegante.
Da dove proviene
Questo rosso nasce nelle Langhe, nell’area di Madonna di Como presso Alba, dalla storica parcella Bompè. I vigneti si trovano tra i 410 e i 425 metri di altitudine, su una fascia collinare costantemente esposta al sole. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot in un clima subcontinentale dai microclimi variabili, ideali per una maturazione ottimale. I terreni, caratterizzati da suoli calcareo-marnosi, argilla, scheletro e un’alta presenza di roccia bianca, trasmettono al vino la sua inconfondibile vena minerale e sostengono la naturale sapidità del vitigno.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge a fine settembre, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento. La vinificazione di dieci giorni a temperatura controllata preserva la vivace espressione fruttata dell’uva. Segue un affinamento di un anno in grandi botti di rovere francese leggermente tostate, che arricchisce il bouquet di sentori affumicati mantenendo intatta l’identità varietale. Questo processo assicura un eccellente equilibrio strutturale, dove l’intensità aromatica si fonde con un finale lungo e armonioso.
Storia e curiosità
Il Bompè Langhe Barbera esprime l’anima di una vigna storica a Madonna di Como, coltivata in regime biologico su un suolo ricco di roccia bianca. Prodotto da Giacomo Borgogno e Figli, storica cantina fondata nel 1761, questo rosso unisce sapienza e territorio. Dopo la raccolta manuale, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento, per poi affinare in grandi botti di rovere francese. Nasce così un vino verticale e dalla spiccata sapidità, fedele interprete della rinomata eccellenza enologica piemontese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1761
- Enologo: Simone Borsari
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 40
Vanta alcuni primati unici: nel 1861 il Barolo Borgogno sigilla il patto della nascita dell’Unità d’Italia, e nel 1908 viene servito allo Zar di tutte le Russie in visita a Racconigi.
La svolta avviene nel 1920, quando Cesare Borgogno inizia ad esportare all’estero, ma la sua intuizione più grande viene quando decide di "dimenticarsi" metà di produzione di Barolo Riserva, vendendola dopo 20 anni, comprendendo la grande versatilità e la potenza del Nebbiolo.
Quello di Borgogno è un elogio alla lentezza: scelgono di avere il tempo di comprendere le cose e farle nel modo giusto.
La cura e l’attenzione in vigna è fondamentale, usando prodotti di origine organica, che hanno portato nel 2019 ad avere la prima vendemmia Biologica Certificata, così come la loro vinificazione segue ancora le regole della produzione tradizionale.
La scelta di mantenere 8 dei 39 ettari posseduti coltivata a bosco è per sostenere la biodiversità della fauna di Langa, per fare sì che non venga inghiottita dalla coltivazione massiva di viti.
Da Borgogno si percepiscono la storia, la tradizione e le radici che si fondono con l’innovazione del tempo che cambia.
Scopri di più
| Nome | Giacomo Borgogno Langhe Barbera Bompe 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Giacomo Borgogno e Figli |
| Storia | e curiositàIl Bompè Langhe Barbera esprime l’anima di una vigna storica a Madonna di Como, coltivata in regime biologico su un suolo ricco di roccia bianca. Prodotto da Giacomo Borgogno e Figli, storica cantina fondata nel 1761, questo rosso unisce sapienza e territorio. Dopo la raccolta manuale, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento, per poi affinare in grandi botti di rovere francese. Nasce così un vino verticale e dalla spiccata sapidità, fedele interprete della rinomata eccellenza enologica piemontese. |
| Ubicazione | Madonna di Como, Langhe |
| Clima | Subcontinentale con microclimi variabili dovuti a colline ed esposizione |
| Composizione del terreno | Terre argillose e gessose ricche di scheletro |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 piante per ettaro |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 22-28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti indigeni |
| Vinificazione | Dopo la vendemmia manuale dei grappoli in questa vigna storica, avviene la fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 10 giorni a una temperatura compresa tra 22 e 28 °C. |
| Affinamento | Un anno in grandi botti di rovere francese leggermente tostate |
| Allergeni | Contiene solfiti |