Champagne Domaine Les Croix Le Coq Tome I Extra Brut

Che tipo di vino è

Champagne Domaine Les Croix Le Coq Tome I Extra Brut di Gaspard Brochet è uno Champagne Extra Brut, un blend di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier realizzato secondo il Metodo Classico. All’aspetto si distingue per un colore oro pallido con sfumature ramate, impreziosito da un perlage fine e persistente. Il bouquet aromatico spazia dalla mela rossa ai piccoli frutti rossi e agli agrumi, con eleganti note gessose e richiami di pasticceria. Al palato è asciutto e vibrante, caratterizzato da una spiccata acidità che conduce a un lungo finale salino e minerale.

Da dove proviene

Lo Champagne firmato Gaspard Brochet è espressione autentica del territorio francese e del suo suolo gessoso, che conferisce al sorso una mineralità profonda. La viticoltura si basa su una gestione biologica e sostenibile, volta a preservare l’integrità dell’ambiente. Premiata con novantaquattro punti dalla critica di Vinous, questa prestigiosa cuvée vanta un eccellente potenziale di invecchiamento, stimato tra i quindici e i venticinque anni, permettendo una maturazione complessa e affascinante.

Come viene prodotto

Il processo di elaborazione prevede il Metodo Classico, con la rifermentazione in bottiglia che dona eleganza e una bollicina fine, verticale e persistente. Il basso dosaggio scelto dal produttore ne esalta la purezza e la tensione gustativa. Servito a una temperatura di 6-8 °C, questo vino dimostra una grande versatilità gastronomica. È perfetto per accompagnare tartare di tonno, piatti a base di pesce e antipasti raffinati, ma si sposa bene anche con salumi, carni bianche arrosto e formaggi stagionati.