Frecciarossa
Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut
| Denominazione | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rose' |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia; presa di spuma a 16 °C e affinamento sulle fecce per oltre 18 mesi, con successiva sboccatura. |
- Identità: Spumante rosato biologico Metodo Classico Extra Brut ottenuto da Pinot Nero in purezza
- Affinamento: Oltre 18 mesi sui lieviti per un perlage fine e persistente
- Profumi: Fragoline di bosco e fiori rossi, sentori di pepe bianco e arancia amara
- Gusto: Profilo armonico e vinoso, acidità vivace che dona freschezza e chiusura minerale
- Origine: Oltrepò Pavese DOCG, colline di Casteggio, Lombardia; alcol 12,5%
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut è uno spumante biologico lombardo, espressione autentica dell’Oltrepò Pavese. Ottenuto da uve Pinot Nero ed elaborato secondo il Metodo Classico, rivela un perlage fine e persistente. Al naso emergono fragranze di fragoline di bosco e fiori rossi. Al palato dimostra un’ottima armonia e una vivace acidità, accompagnate da una spiccata vinosità a centro bocca. Il finale è caratterizzato da raffinate note di pepe bianco, scorza di arancia amara e precisi accenti minerali.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline di Casteggio, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, un’area storicamente vocata alla coltivazione del Pinot Nero. I vigneti sono situati tra i 140 e i 200 metri di altitudine e vengono allevati con il sistema Guyot per garantire basse rese e un’alta concentrazione aromatica. L’esposizione a nord-est e nord-ovest favorisce una maturazione graduale, mantenendo intatta la freschezza del frutto. La composizione del suolo argilloso-calcareo conferisce al vino una struttura solida e una netta mineralità, definendone il carattere teso ed elegante. Frecciarossa interpreta così con precisione l’identità del territorio.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale effettuata alle prime luci del mattino per preservare l’integrità delle uve. Dopo una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore, il vino affronta un illimpidimento spontaneo e la prima fermentazione. In seguito alla decantazione invernale, si avvia la presa di spuma, fase cruciale del Metodo Classico. Lo spumante matura poi in affinamento sui lieviti per oltre diciotto mesi, acquisendo profondità e complessità prima della sboccatura. Il ridotto residuo zuccherino esalta il profilo pulito ed essenziale tipico del dosaggio Extra Brut.
Storia e curiosità
Questo spumante rosato di Frecciarossa è un vibrante omaggio all’Oltrepò Pavese, celebre terra d’elezione del Pinot Nero, e alla storia della cantina fondata nel 1919. Acclamato da guide autorevoli come Bibenda e Gambero Rosso, il vino è espressione di un’autentica eccellenza. Affinato per oltre diciotto mesi sui lieviti, questo raffinato Metodo Classico biologico svela un elegante bouquet di fragoline di bosco e fiori rossi. Il sorso evolve con una piacevole vinosità, chiudendo con fresche note minerali che puliscono perfettamente il palato.
Premi
-
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1919
- Enologo: Gianluca Scaglione, Cristiano Garella
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 21
Questo progetto entusiasma Giorgio Odero, mio nonno, il figlio di Mario. Si laurea in Agraria per poter seguire i vigneti della tenuta e poi va in Francia a perfezionare il mestiere, perché nessuno come i francesi allora e ancora oggi sa vinificare il pinot nero, vitigno con il quale aveva deciso di misurarsi.
Fa un’esperienza in Borgogna e poi in Champagne, impara, torna con idee nuove, punta sulla qualità. I vini sono venduti in bottiglia, non è per nulla consueto all’epoca. Hitchcock li beve al Villa d’Este, ha la gentilezza di far sapere a Giorgio quanto li apprezzi. Sono gli anni Venti del secolo scorso e Frecciarossa è già un marchio conosciuto al di fuori dei confini dell’Oltrepò Pavese. Alla fine del proibizionismo, nel 1933, sono tra i primissimi vini italiani a entrare sul mercato americano, come testimonia il numero 19 del Marchio di Esportazione.
Mia madre Margherita Odero affianca suo padre, ha la stessa tenacia e la stessa passione. Nel 1990 rinnova la cantina e inizia ad avvalersi della consulenza dell’enologo Franco Bernabei, che poi nel 2000 sarà sostituito da Gianluca Scaglione, a tutt’oggi parte della squadra insieme a Cristiano Garella. Da qualche anno sono tornata anch’io a questa terra che mi è sempre stata Casa, che amo come l’hanno amata le generazioni che me l’hanno consegnata. (Valeria Radici Odero) Scopri di più
| Nome | Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Frecciarossa |
| Storia | e curiositàQuesto spumante rosato di Frecciarossa è un vibrante omaggio all’Oltrepò Pavese, celebre terra d’elezione del Pinot Nero, e alla storia della cantina fondata nel 1919. Acclamato da guide autorevoli come Bibenda e Gambero Rosso, il vino è espressione di un’autentica eccellenza. Affinato per oltre diciotto mesi sui lieviti, questo raffinato Metodo Classico biologico svela un elegante bouquet di fragoline di bosco e fiori rossi. Il sorso evolve con una piacevole vinosità, chiudendo con fresche note minerali che puliscono perfettamente il palato. |
| Ubicazione | Prime colline di Casteggio |
| Clima | Altitudine 140–200 m s.l.m.; esposizione nord-est e nord-ovest |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 5.000–6.000 kg/ha |
| Temperatura di fermentazione | 13–15 °C; seconda fermentazione a 16 °C |
| Periodo di fermentazione | Presa di spuma e affinamento sulle fecce per oltre 18 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve, ottenimento del mosto fiore e illimpidimento spontaneo. Fermentazione alcolica tra 13 e 15 °C, decantazione spontanea e stabilizzazione a freddo durante l’inverno. Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia, presa di spuma a 16 °C e affinamento sulle fecce per oltre 18 mesi con successiva sboccatura. |
| Affinamento | Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia; presa di spuma a 16 °C e affinamento sulle fecce per oltre 18 mesi, con successiva sboccatura. |
| Acidità totale | 7.1 |
| Zuccheri residui | 5.8 |
| Produzione annata | 90000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |