Fratelli Borgogno
Barolo Cannubi 2021
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | In botti grandi di rovere di Slavonia da 25-50 hl (Garbellotto) per circa 30 mesi; imbottigliamento normalmente in estate con affinamento in bottiglia per circa sei mesi |
- Origine: Barolo DOCG da Cannubi (Piemonte), vendemmia 2021
- Aroma: sentori di ribes, rabarbaro, humus e spezie, con note fruttate
- Profilo gustativo: freschezza e sapidità, tannini avvolgenti e armoniosi, persistenza molto lunga
- Vinificazione: macerazione in tini di legno per 30-40 giorni, malolattica in acciaio
- Affinamento: 30 mesi in rovere di Slavonia; 95 pt Suckling, 93 pt Parker
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo Cannubi di Fratelli Borgogno è un vino rosso fermo a denominazione di origine controllata e garantita prodotto in Piemonte. Nel calice sfoggia un colore rosso granato luminoso. Al naso rivela note fruttate e terrose, mentre al palato offre un sorso fresco e sapido con un tannino avvolgente e armonioso dal finale lunghissimo.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla storica area di Cannubi, situata nel comune di Barolo. Le viti sono coltivate a Guyot tradizionale tra i duecentosessanta e i trecento metri di altitudine, beneficiando di esposizioni a sud, sud-ovest e sud-est che garantiscono una maturazione completa dei grappoli. I suoli, composti da sabbia fine e calcare, nascono dal raro incontro geologico tra il versante Tortoniano e quello Elveziano. Questa peculiare matrice dona al vino la sua caratteristica impronta sapida e una trama tannica definita.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio nel mese di ottobre attraverso una rigorosa vendemmia manuale. Segue una prolungata macerazione a cappello emerso per circa quaranta giorni in tini di legno, accompagnata da frequenti rimontaggi mirati all’estrazione di colore e struttura. La fermentazione malolattica si innesca spontaneamente in acciaio per preservare al meglio l’equilibrio aromatico. Il riposo si protrae per circa trenta mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, per poi concludersi con un essenziale affinamento in bottiglia di sei mesi a seguito dell’imbottigliamento estivo.
Premi
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2021
88/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1897
- Enologo: Marco Bolla, Emanuela Bolla, Luca Sarotto
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 12
Alla sua morte lasciò a Lodovico Borgogno la casa di famiglia con annessa cantina, che al tempo era situata nel centro storico di Barolo. In quella casa Lodovico trasmise ai figli Serio e Battista l’arte del far vino e l’amore per la propria terra, donandogli alcuni terreni e una piccola cascina in Cannubi.
Con dedizione Serio & Battista Borgogno riuscirono a realizzare il loro sogno: costruire la loro casa e la loro cantina sulla sommità di Cannubi, acquistando altri vigneti tutt’attorno per un totale di 3 ha, nel cuore dei Cannubi.
Con lungimiranza seppero cogliere le grandi potenzialità di un luogo che oggi è conosciuto in tutto il modo ed è considerato uno tra i migliori cru nell’area del Barolo. Scopri di più
| Nome | Fratelli Borgogno Barolo Cannubi 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fratelli Borgogno |
| Ubicazione | Cannubi, Barolo (Piemonte, Italia) |
| Clima | Altitudine: 300-260 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest, Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Sabbia fine e calcare, unione del versante Tortoniano ed Elveziano dell’area del Barolo. |
| Sistema di allevamento | Guyot tradizionale |
| Vendemmia | Manuale, effettuata nel mese di ottobre |
| Periodo di fermentazione | 30-40 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione a cappello emerso 30-40 giorni in tini di legno con frequenti rimontaggi; fermentazione malolattica spontanea in acciaio |
| Vinificazione | Macerazioni a cappello emerso di circa 30-40 giorni in tini di legno (in funzione dell’annata) con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica spontanea in acciaio. |
| Affinamento | In botti grandi di rovere di Slavonia da 25-50 hl (Garbellotto) per circa 30 mesi; imbottigliamento normalmente in estate con affinamento in bottiglia per circa sei mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |