Frank Cornelissen
Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | In vasche neutre di vetroresina (1.500–2.500 L) per 18 mesi, seguito da altri 18 mesi in bottiglia. |
- Vitigno e annata: Nerello Mascalese in purezza, 2021; vino rosso fermo biologico, 15% vol
- Terroir: Etna nord, Castiglione di Sicilia, 750-780m, suolo argilloso-sabbioso
- Vinificazione: pigiatura soffice, lieviti autoctoni e macerazione di 50 giorni sulle bucce
- Affinamento: 18 mesi in contenitori neutri di vetroresina seguiti da 18 mesi in bottiglia
- Abbinamenti: ideale con carni rosse, maiale e formaggi stagionati. Decantare un’ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Munjebel Rosso MC Monte Colla è un vino rosso biologico che incarna la filosofia di Frank Cornelissen, basata sull’osservazione e sul minimo intervento in cantina. Ottenuto da uve Nerello Mascalese, questo vino delle Terre Siciliane esprime un profilo strutturato, ricco e potente. Al palato, l’intensità è bilanciata da un’eleganza raffinata e da una distinta matrice vulcanica. Si consiglia un’adeguata ossigenazione prima del servizio per esaltare l’abbinamento con piatti saporiti a base di carni rosse, maiale e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono dal versante nord dell’Etna, precisamente da Castiglione di Sicilia. Questo vino nasce da vecchie vigne piantate a metà del Novecento, situate su ripidi terrazzamenti con esposizione a sud-sud-ovest, tra i 750 e i 780 metri di altitudine. I suoli, composti prevalentemente da argilla sabbiosa, definiscono l’identità profonda di questo territorio. La specifica posizione geografica, caratterizzata da un’esposizione ideale al sole e ai venti, favorisce una viticoltura rispettosa dell’ambiente, conferendo al calice l’autentico carattere vulcanico tipico della zona.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione prevede la diraspatura e una delicata pigiatura dei grappoli. La fermentazione avviene spontaneamente grazie all’uso di un pied-de-cuve di lieviti indigeni, seguita da una lunga macerazione sulle bucce di circa cinquanta giorni. Questa tecnica estrattiva permette di ottenere una struttura solida e profonda. L’affinamento prosegue in vasche neutre di vetroresina per diciotto mesi, una scelta dettata dalla volontà di preservare la purezza del frutto e l’essenza del territorio senza l’apporto di aromi terziari. Un ulteriore riposo di diciotto mesi in bottiglia permette al vino di raggiungere un perfetto equilibrio tra potenza e precisione espressiva.
Storia e curiosità
Il Munjebel Rosso MC Monte Colla riflette l’approccio senza compromessi di Frank Cornelissen. Questo cru eccezionale nasce da vecchie vigne del 1946 situate sui ripidi terrazzamenti di argilla sabbiosa a Castiglione di Sicilia. Celebrato come l’autentico "Hermitage" dell’Etna, il vino esalta la potenza del Nerello Mascalese in purezza, bilanciandola con una grazia straordinaria. La viticoltura a minimo intervento preserva la profonda essenza vulcanica del territorio, offrendo un sorso elegante che rispetta pienamente i cicli naturali.
Note di degustazione
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2001
- Ettari: 24
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| Nome | Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Frank Cornelissen |
| Storia | e curiositàIl Munjebel Rosso MC Monte Colla riflette l’approccio senza compromessi di Frank Cornelissen. Questo cru eccezionale nasce da vecchie vigne del 1946 situate sui ripidi terrazzamenti di argilla sabbiosa a Castiglione di Sicilia. Celebrato come l’autentico "Hermitage" dell’Etna, il vino esalta la potenza del Nerello Mascalese in purezza, bilanciandola con una grazia straordinaria. La viticoltura a minimo intervento preserva la profonda essenza vulcanica del territorio, offrendo un sorso elegante che rispetta pienamente i cicli naturali. |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia |
| Composizione del terreno | Argilla sabbiosa |
| Periodo di fermentazione | Circa 50 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura leggera; fermentazione con lieviti indigeni (pied de cuve) con macerazione/contatto sulle bucce per circa 50 giorni; affinamento in vasche neutre di vetroresina e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura leggera dell’uva. Fermentazione con lieviti indigeni (partenza con un pied-de-cuve) e contatto sulle bucce per circa 50 giorni. Affinamento in vasche neutre di vetroresina per 18 mesi, seguito da ulteriori 18 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | In vasche neutre di vetroresina (1.500–2.500 L) per 18 mesi, seguito da altri 18 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |