Frank Cornelissen
Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo Sottana 2021
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | In vasche neutre di vetroresina da 1.200 a 2.500 litri per 18 mesi, e altri 18 mesi in bottiglia. |
- Identità: vino rosso biologico Etna DOC 2021, 15% vol, bottiglia da 0,75 l
- Uve e vigne: Nerello Mascalese in purezza da vigne di oltre 40 anni
- Vinificazione: fermentazione con lieviti autoctoni, macerazione sulle bucce per circa 50 giorni
- Affinamento: 18 mesi in vasche neutre di vetroresina seguiti da 18 mesi in bottiglia
- Gusto e abbinamenti: note di ciliegia e frutti rossi, tannini setosi; ideale con carni e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo Sottana è un vino rosso biologico nato sulle pendici dell’Etna, capace di esprimere un profilo elegante e una decisa matrice vulcanica. Ottenuto esclusivamente da uve Nerello Mascalese, offre al naso un bouquet complesso dominato da sentori fragranti di ciliegia e piccoli frutti rossi. Al palato risulta armonioso, caratterizzato da una vibrante acidità e da tannini setosi che accompagnano la piacevole dolcezza del frutto maturo verso un finale molto persistente. Si sposa magnificamente con carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Contrada Feudo di Mezzo Sottana, nel territorio di Castiglione di Sicilia, sul versante nord dell’Etna. Le radici delle vecchie vigne, alcune con oltre quarant’anni di età, affondano a circa 580 metri di altitudine in profondi suoli vulcanici. Frank Cornelissen gestisce le parcelle seguendo i ritmi della natura e mantenendo rese molto basse per esaltare la concentrazione aromatica. La posizione settentrionale e la costante ventilazione della vallata garantiscono un perfetto equilibrio nella maturazione del Nerello Mascalese, donando al vino una spiccata finezza territoriale.
Come viene prodotto
Il processo produttivo prevede una pigiatura leggera dei grappoli e una fermentazione avviata tramite un pied-de-cuve di soli lieviti indigeni. La lunga macerazione sulle bucce, della durata di circa cinquanta giorni, assicura un’estrazione profonda che conferisce struttura al vino senza comprometterne l’eleganza. La vinificazione prosegue in giare di terracotta interrate e vasche di vetroresina, materiali scelti per preservare la massima purezza organolettica. Un affinamento prolungato di diciotto mesi, seguito da un ulteriore riposo di pari durata, consolida l’armonia gustativa del vino evitando interventi invasivi.
Storia e curiosità
Fondata nel 2001, la cantina di Frank Cornelissen ha saputo valorizzare il versante nord dell’Etna quando questo territorio era ancora poco conosciuto. Il Munjebel Rosso FM nasce nella Contrada Feudo di Mezzo Sottana, a 580 metri di altitudine. Qui, maestose viti ultracentenarie affondano le radici in profondi suoli vulcanici, coltivate rispettando i ritmi naturali e cosmici. Grazie a rese estremamente contenute, l’approccio artigianale esalta la purezza del Nerello Mascalese, donando all’annata 2021 un’eleganza vibrante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2001
- Ettari: 24
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| Nome | Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Frank Cornelissen |
| Storia | e curiositàFondata nel 2001, la cantina di Frank Cornelissen ha saputo valorizzare il versante nord dell’Etna quando questo territorio era ancora poco conosciuto. Il Munjebel Rosso FM nasce nella Contrada Feudo di Mezzo Sottana, a 580 metri di altitudine. Qui, maestose viti ultracentenarie affondano le radici in profondi suoli vulcanici, coltivate rispettando i ritmi naturali e cosmici. Grazie a rese estremamente contenute, l’approccio artigianale esalta la purezza del Nerello Mascalese, donando all’annata 2021 un’eleganza vibrante. |
| Ubicazione | Contrada Feudo di Mezzo Sottana, Solicchiata (Castiglione di Sicilia), versante nord dell’Etna |
| Composizione del terreno | Suoli vulcanici |
| Periodo di fermentazione | Circa 50 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione tradizionale in grandi vasche neutre di vetroresina e giare di terracotta interrate (anfora) |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura leggera delle uve. Fermentazione avviata con un pied-de-cuve di soli lieviti indigeni e contatto sulle bucce per circa 50 giorni. Affinamento in vasche neutre di vetroresina per 18 mesi e ulteriori 18 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | In vasche neutre di vetroresina da 1.200 a 2.500 litri per 18 mesi, e altri 18 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |