Champagne Dis Vin Secret Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Dis Vin Secret Brut di Françoise Bedel è un’espressione rigorosa e identitaria, realizzata seguendo il Metodo Classico. Questo spumante nasce da un sapiente blend di uve Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay coltivate in regime biodinamico. Il profilo aromatico si apre con profumi rotondi e fruttati, mentre al palato si rivela un sorso pieno dalla trama vinosa, capace di regalare una complessità strutturata con un finale secco e persistente. È ideale per accompagnare piatti a base di capesante, fegato grasso o formaggi.

Da dove proviene

Le uve destinate a questa etichetta provengono dalla Valle della Marna, da parcelle distribuite nei comuni situati lungo il corso del fiume. Françoise Bedel gestisce con dedizione vecchie vigne che raggiungono i settant’anni di età, radicate in profondi suoli marnoso-calcarei e silicei. La viticoltura rigorosa permette alle piante di estrarre l’essenza minerale della terra, trasferendo nel calice un’impronta schietta e autentica. Un lavoro agricolo attento che esalta la profonda vocazione territoriale della zona.

Come viene prodotto

Le uve vengono vendemmiate e vinificate separatamente prima della creazione del blend definitivo. La successiva rifermentazione avviene secondo i dettami del Metodo Classico, garantendo lo sviluppo di un perlage fine e ben integrato. Il vino intraprende poi un paziente affinamento sui lieviti della durata di quattro anni, un periodo fondamentale per arricchire il corpo e donare spessore alla struttura. La degustazione restituisce uno stile secco e preciso, supportato da un potenziale di invecchiamento compreso tra i cinque e i dieci anni.