Francoise Bedel
Champagne Comme Autrefois Brut 2008
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Affinamento | sur lattes per 13 anni sui lieviti; sboccatura a maggio 2023. |
- Origine e stile: Spumante biodinamico Metodo Classico AOC Champagne, vendemmia 2008
- Composizione uve: 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero
- Affinamento: 13 anni sui lieviti, sboccatura a maggio 2023, produzione rara
- Profilo gustativo: carattere vinoso; sorso fresco, persistente, complesso e in evoluzione
- Temperatura e abbinamenti: servire a 6-8 °C; ideale con antipasti, pesce magro, formaggi, selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Comme Autrefois Brut di Françoise Bedel è un raffinato vino spumante, frutto di una rigorosa agricoltura biodinamica praticata nella celebre regione francese. Questo elegante blend unisce le peculiarità del Pinot Meunier, dello Chardonnay e del Pinot Nero per restituire un sorso nitido, fresco e di lunga persistenza. Elaborato secondo i dettami del Metodo Classico, lo Champagne rivela un profilo olfattivo marcatamente vinoso e un’articolata complessità che si svela al palato in modo graduale. La sua solida vocazione gastronomica lo rende il compagno ideale per antipasti, formaggi stagionati, piatti di pesce magro e preparazioni a base di selvaggina.
Da dove proviene
Le uve provengono da parcelle situate nella Valle della Marna, distribuite tra i territori di Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne e Villiers-Saint-Denis. I vigneti di Françoise Bedel si estendono per nove ettari, ospitando viti con un’età compresa tra i trenta e i sessant’anni. Questa meticolosa gestione mira a valorizzare al meglio le vocazioni dei diversi sottosuoli. Il terreno, caratterizzato da argilla, limo e marna adagiati su una solida base calcarea, conferisce a questo vino una struttura definita, garantendo una piacevole freschezza e una notevole profondità gustativa.
Come viene prodotto
La lavorazione di questa cuvée prevede l’impiego di selezionate botti, ideali per esaltare il carattere della materia prima. La successiva rifermentazione in bottiglia si svolge secondo il Metodo Classico, elemento centrale per la presa di spuma. Il vino riposa sui lieviti per tredici anni, compiendo un lungo affinamento che ne consolida la struttura e le sfumature aromatiche. Questo processo regala un’impronta vinosa netta e una progressione gustativa appagante. Il profilo tecnico evidenzia una spiccata vivacità, sostenendo un potenziale di invecchiamento stimato tra i quindici e i venticinque anni.
Storia e curiosità
Lo Champagne Comme Autrefois Brut 2008 di Françoise Bedel & Fils è un affascinante capolavoro artigianale che esalta il terroir della Valle della Marna. Questo Champagne nasce da vigne storiche radicate su suoli di argilla, limo e marna calcarea, coltivate seguendo un rigoroso approccio biodinamico. Grazie al sapiente assemblaggio di Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero, il vino riposa per ben 13 anni sui lieviti, sviluppando un’elegante espressione vinosa e una rara complessità. Il risultato è un sorso fresco e persistente, capace di celebrare un’autentica dedizione familiare.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Fernand e Marie-Louise Bedel sono la prima generazione e Françoise Bedel ha rilevato una parte della tenuta nel 1979. Le parcelle hanno sottosuoli diversi, il che permette la miscelazione secondo i terroirs e l'elaborazione di cuvées "terroir". Gli champagne sono l'espressione di un metodo rigoroso che fa emergere ed esalta le qualità e le particolarità della terra, dei vitigni e della frutta. Scopri di più
| Nome | Francoise Bedel Champagne Comme Autrefois Brut 2008 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biodinamico spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2008 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Francoise Bedel |
| Storia | e curiositàLo Champagne Comme Autrefois Brut 2008 di Françoise Bedel & Fils è un affascinante capolavoro artigianale che esalta il terroir della Valle della Marna. Questo Champagne nasce da vigne storiche radicate su suoli di argilla, limo e marna calcarea, coltivate seguendo un rigoroso approccio biodinamico. Grazie al sapiente assemblaggio di Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero, il vino riposa per ben 13 anni sui lieviti, sviluppando un’elegante espressione vinosa e una rara complessità. Il risultato è un sorso fresco e persistente, capace di celebrare un’autentica dedizione familiare. |
| Ubicazione | Marne (Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne, Villiers-Saint-Denis), Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Argilla, limo e marna su una base calcarea |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale), Champagne brut biodinamico; attenta selezione delle uve; imbottigliato sotto tappo; affinamento sur lattes per 13 anni sui lieviti; sboccatura a maggio 2023. |
| Affinamento | sur lattes per 13 anni sui lieviti; sboccatura a maggio 2023. |
| Acidità totale | 5.24 |
| Allergeni | Contiene solfiti |