Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut 2024
| Denominazione | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | Metodo classico (metodo tradizionale) con seconda fermentazione in bottiglia; nessun affinamento prolungato in botte o in bottiglia |
- Tipologia e provenienza: Spumante bianco secco AOC, prodotto in Borgogna, Francia.
- Composizione delle uve: Assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté e Gamay selezionati
- Tecnica di vinificazione: Metodo tradizionale con seconda fermentazione in bottiglia.
- Profilo: Giallo paglierino, bollicine fini; sentori di agrumi, mela verde e fiori bianchi.
- Abbinamenti: Servire a 6–10 °C; ideale come aperitivo, con pesce, crostacei e formaggi.
Descrizione
Che tipo di vino è
Cremant de Bourgogne Brut di Francois Martenot è un elegante vino spumante della Borgogna. Nasce da un blend mirato in cui spiccano lo Chardonnay, il Pinot Nero, l’Aligoté e il Gamay. Elaborato con precisione secondo il Metodo Classico, esibisce un colore giallo paglierino luminoso, animato da un perlage fine e persistente. Al naso offre nitidi richiami di mela verde, limone e fiori bianchi. In bocca si presenta secco, scorrevole e vivace, guidato da una rinfrescante tensione acida che assicura un finale nitido e pulito.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo spumante provengono dal territorio del Crémant de Bourgogne e sono accuratamente selezionate da François Martenot. L’area di produzione abbraccia la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise e la Borgogna meridionale, garantendo una preziosa varietà pedologica. I suoli calcarei e marnosi del nord donano struttura al vino, mentre i rilievi granitici del sud apportano nitide sfumature minerali. Il risultato di tale combinazione è un sorso dotato di un equilibrio armonioso e di una vibrante energia gustativa.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve per estrarre mosti puri e preservarne le fragranze originarie. La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo intatta la vitalità del frutto. Dopo l’assemblaggio, i vini base affrontano la rifermentazione in bottiglia, passaggio distintivo del Metodo Classico che definisce lo spiccato profilo Brut. Servito idealmente tra i 6 e i 10 °C, accompagna splendidamente crostacei, piatti a base di pollame e dessert alla frutta.
Storia e curiosità
Fondata a Beaune nel XIX secolo, la Maison François Martenot esprime la più autentica tradizione borgognona attraverso questo raffinato spumante. Le uve provengono da un complesso mosaico di suoli calcarei, marnosi e granitici, che conferiscono al vino un’identità unica. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a 18 °C. L’eccellenza viene raggiunta grazie alla rifermentazione in bottiglia, il nobile metodo classico che garantisce una magnifica evoluzione in cantina fino a dieci anni.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Acquistata nel 2015 da Les Grands Chais de France, la Maison François Martenot propone tre gamme di vini che coprono le principali denominazioni della regione con quasi 100 denominazioni: AOP Régionales, AOP Villages, AOP Grands Crus e AOP Premiers Crus. I vini sono accuratamente selezionati e assemblati in modo da riflettere l'intero spettro di carattere del terroir della Borgogna. Scopri di più
| Nome | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Cremant de Bourgogne AOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Francois Martenot |
| Storia | e curiositàFondata a Beaune nel XIX secolo, la Maison François Martenot esprime la più autentica tradizione borgognona attraverso questo raffinato spumante. Le uve provengono da un complesso mosaico di suoli calcarei, marnosi e granitici, che conferiscono al vino un’identità unica. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a 18 °C. L’eccellenza viene raggiunta grazie alla rifermentazione in bottiglia, il nobile metodo classico che garantisce una magnifica evoluzione in cantina fino a dieci anni. |
| Ubicazione | Diversi vigneti della Borgogna, Francia |
| Composizione del terreno | Terreni diversi: calcare e marne nelle Côtes de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise; granito nella Borgogna del Sud |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale/Metodo Classico: uve pressate delicatamente in presse pneumatiche subito dopo l’arrivo in cantina; fermentazione primaria in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (18 °C); assemblaggio dei vini base e seconda fermentazione (rifermentazione) in bottiglia. |
| Affinamento | Metodo classico (metodo tradizionale) con seconda fermentazione in bottiglia; nessun affinamento prolungato in botte o in bottiglia |
| Acidità totale | 6.3 |
| Zuccheri residui | 11.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |