Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut 2017

Che tipo di vino è

Lo Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut è realizzato da Franck Pascal attraverso un blend di uve Pinot Nero e Pinot Meunier. Questo Blanc de Noirs si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso si distinguono note minerali e calcaree, unite a sentori di frutta bianca e pesca. Il profilo gustativo risulta vibrante e asciutto, sostenuto dal dosaggio Extra Brut che ne definisce la struttura pulita. Il sorso si arricchisce di sfumature di miele e frutta secca, rendendo lo Champagne perfetto per accompagnare i pasti.

Da dove proviene

Lo Champagne nasce dai vigneti situati a Baslieux-sous-Châtillon e nei comuni limitrofi della Marna. L’identità di questa zona è definita da un suolo gessoso, in grado di donare una marcata mineralità al terroir e di orientare lo stile verso tensione e nitidezza aromatica. Franck Pascal conduce i propri ettari vitati seguendo rigorosi principi biodinamici, nel pieno rispetto dei ritmi naturali e dell’equilibrio ambientale. La gestione sostenibile della vigna garantisce un’espressione pura e profondamente legata al territorio di origine.

Come viene prodotto

La produzione segue le regole del Metodo Classico, con una vinificazione orientata alla precisione e alla purezza. Dopo la presa di spuma, il vino prevede un affinamento sui lieviti di quarantotto mesi, una fase essenziale per sviluppare la densità e la complessa trama gustativa. Il basso dosaggio zuccherino assicura un sorso asciutto e verticale. L’intero processo produttivo sposa una rigorosa filosofia naturale, preservando l’integrità delle uve Pinot Nero e Pinot Meunier per offrire una beva strutturata e una definizione aromatica impeccabile.