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Franck Pascal

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Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut 2017

Bianco biodinamico spumante metodo classico extra brut

Bio e sostenibili
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Denominazione AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Area Champagne area (Francia)
Vitigni 72% Pinot Nero, 28% Pinot Meunier
Affinamento Maturazione su fecce per 48 mesi.
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Descrizione

Champagne Blanc de Noirs Harmonie Extra Brut, metodo classico biodinamico, 12% vol, prodotto da Franck Pascal, annata 2017. Uvaggio 72% Pinot Nero, 28% Pinot Meunier. Affinamento sui lieviti per 48 mesi. Un Blanc de Noirs che esprime la mineralità del terroir champenois. Al naso note calcaree e sentori di frutti bianchi e pesca. Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino brillante. Al palato è vibrante, con una struttura pulita e pura, ideale per accompagnare i pasti.

Note di degustazione

Perlage

Perlage

Presenta una regolare e persistente di bollicine.

Profumo

Profumo

Il naso, aromatico, esprime una mineralità di una concentrazione straordinaria con prevalenza di note calcaree. Si mescolano sentori di frutti bianchi associati a note di pesca.

Colore

Colore

Di colore giallo paglierino luminoso.

Gusto

Sapore

In bocca offre una bolla decisa che fa vibrare le papille. La struttura è precisa e pura, perfetta per i piaceri della tavola. Con il tempo la bolla di questo blanc de noirs si farà più ovattata, più fondente e gli aromi riveleranno allora note di piccoli frutti secchi e miele.

Servire a:

06 - 08 °C

Longevità:

10 - 15 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Franck Pascal
Da questa cantina
  • Ettari: 4
Nel cuore della Marna, a Baslieux sous Chatillon, vicino ai paesi di Cuchery, Chatillon sur Marne, Olizy, Reuil e Beval sous Chatillon, ci sono i quattro ettari di vigneto della proprietà.

Tutto coltivato a biodinamico, "rigorosamente seguendo i ritmi della luna, l'energia, la naturalezza della vigna, il cuore dei vigneron e la passione di mia moglie Isabelle e la mia" Scopri di più
Zona di produzione: Champagne area
Champagne area
Franck Pascal

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Nome Franck Pascal Champagne Blancs de Noirs Harmonie Extra Brut 2017
Tipologia Bianco biodinamico spumante metodo classico extra brut
Classificazione Champagne AOC
Annata 2017
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Vitigni 72% Pinot Nero, 28% Pinot Meunier
Nazione Francia
Regione Champagne area
Produttore Franck Pascal
Affinamento Maturazione su fecce per 48 mesi.
Zuccheri residui 2.0
Allergeni Contiene solfiti

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