Foss Marai
Surfiner Cuvee Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| Affinamento | Affinato in parte in piccole botti con tecnica di micro-ossigenazione per meno di sei mesi e in parte in acciaio sulle fecce (sur lie) |
- Composizione delle uve: Chardonnay, Glera e Sauvignon Blanc per bilanciare struttura e profumi
- Tecnica di vinificazione: Metodo Charmat, micro-ossigenazione in botte e affinamento in acciaio
- Profilo olfattivo: sentori di frutta gialla, fiori di campo e una nota vegetale simile al peperone
- Caratteristiche al palato: gusto pieno e armonico, con retrogusto gradevole e persistenza prolungata
- Temperatura e abbinamenti: servire a 8-10 °C, ideale con pesce, crostacei e primi piatti saporiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Surfiner Cuvee Brut è uno spumante di qualità firmato Foss Marai. Nasce da un accurato blend di uve, che unisce la vivacità della Glera alla struttura conferita dallo Chardonnay e all’aromaticità del Sauvignon Blanc. Dal colore giallo paglierino, si apre con un bouquet nitido di frutta gialla e fiori di campo, impreziosito da un peculiare richiamo vegetale che ricorda il peperone. Al palato esprime un sorso pieno e armonioso, ideale per accompagnare antipasti, piatti di pesce, primi strutturati e formaggi saporiti.
Da dove proviene
Fondata nel 1984, l’azienda dedica una profonda attenzione alla sostenibilità e a una meticolosa ricerca sui lieviti locali per esaltare al meglio le uve. Il risultato è un calice dal profilo gustativo definito ed equilibrato, che racconta con limpidezza le potenzialità naturali dell’ambiente di origine.
Come viene prodotto
La produzione segue il Metodo Charmat, un processo ideale per esaltare l’integrità del frutto. L’affinamento è accuratamente suddiviso: una parte del vino matura in piccole botti sfruttando la tecnica della micro-ossigenazione, mentre la restante parte sosta in acciaio sulle fecce fini. Questo approccio tecnico garantisce rotondità strutturale e un’eccellente pulizia olfattiva. La presa di spuma in autoclave dona infine un perlage delicato, bilanciando la sapidità naturale con un sorso avvolgente che sfuma in un finale gradevole e duraturo.
Storia e curiosità
Fondata nel 1984 a Valdobbiadene, la cantina Foss Marai celebra l’eccellenza del Veneto con il Surfiner Cuvée Brut. Autentico omaggio alla tradizione spumantistica italiana, questo vino riflette una profonda attenzione alla sostenibilità e una meticolosa ricerca sui lieviti locali. Il metodo Charmat è esaltato da un sofisticato affinamento, suddiviso tra l’acciaio sulle fecce fini e piccole botti con micro-ossigenazione. Una lavorazione accurata, firmata dagli enologi Carlo Biasiotto e Fabio Men, che garantisce una qualità assoluta premiata con 87/100 da Robert Parker.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
Per offrire prodotti nuovi e per migliorare costantemente quelli esistenti, Foss Marai sottopone le sue etichette al severo giudizio di un gruppo di esperti ed enologi, il "club dei saggi", che si dedica a rigorose degustazioni alla cieca. Il viaggio rappresenta quindi un cammino "lento e continuo" verso il miglioramento, verso l’eccellenza. La qualità di Foss Marai nasce quindi dall’esperienza maturata in anni e dalla maestria artigiana, dalla ricerca quotidiana e dall’innovazione tecnologica continua. Una qualità che si attesta sempre ai più alti livelli, nel mercato internazionale del vino, con i migliori spumanti italiani. Scopri di più
| Nome | Foss Marai Surfiner Cuvee Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Foss Marai |
| Storia | e curiositàFondata nel 1984 a Valdobbiadene, la cantina Foss Marai celebra l’eccellenza del Veneto con il Surfiner Cuvée Brut. Autentico omaggio alla tradizione spumantistica italiana, questo vino riflette una profonda attenzione alla sostenibilità e una meticolosa ricerca sui lieviti locali. Il metodo Charmat è esaltato da un sofisticato affinamento, suddiviso tra l’acciaio sulle fecce fini e piccole botti con micro-ossigenazione. Una lavorazione accurata, firmata dagli enologi Carlo Biasiotto e Fabio Men, che garantisce una qualità assoluta premiata con 87/100 da Robert Parker. |
| Ubicazione | Valdobbiadene, Veneto, Italia |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat; affinamento parziale in piccole botti con micro-ossigenazione e parziale in acciaio sulle fecce (sur lie) |
| Vinificazione | Spumante prodotto con metodo Charmat; affinamento in parte in piccole botti con tecnica di micro-ossigenazione per meno di sei mesi e in parte in acciaio sulle fecce. |
| Affinamento | Affinato in parte in piccole botti con tecnica di micro-ossigenazione per meno di sei mesi e in parte in acciaio sulle fecce (sur lie) |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 9.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |