Fontodi
Chianti Classico Filetta di Lamole 2022
| Denominazione | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | di 18 mesi in botti di rovere francese da 25 ettolitri. |
- Denominazione e vitigno: Chianti Classico DOCG 2022, Sangiovese biologico in purezza, 0,75 L
- Profilo olfattivo: sentori di arancia amara, viola, erbe aromatiche, sottobosco e liquirizia
- Al palato: freschezza vivace e tannino equilibrato; finale persistente con note agrumate
- Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni; 3 settimane in vasche di cemento
- Affinamento: 18 mesi in rovere francese; servizio a 16-18 °C; chiusura in sughero
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Filetta di Lamole Chianti Classico firmato Fontodi è un vino rosso biologico di grande struttura, ottenuto in Toscana esclusivamente da uve Sangiovese. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granati, svelando un profilo olfattivo di arancia amara, viola, erbe aromatiche, sottobosco e liquirizia. Al palato esprime una freschezza vivace e un tannino maturo, garantendo un sorso dinamico e appagante. La degustazione si chiude con un finale persistente, guidato da un’invitante progressione agrumata e spezie dolci, dopo una fermentazione spontanea e un affinamento in botti.
Da dove proviene
Questo Chianti Classico nasce in Toscana, nel suggestivo borgo di Lamole. Le uve crescono su vigneti terrazzati situati a seicento metri di altitudine e coltivati a Guyot. Questo peculiare microclima collinare favorisce un’eccellente maturazione aromatica dei grappoli. L’altitudine dei vigneti è un elemento fondamentale per delineare il carattere del vino, esaltando la naturale espressione varietale e favorendo una trama tannica armoniosa. L’intero ciclo produttivo segue i rigorosi principi dell’agricoltura biologica, assicurando una gestione rispettosa del territorio in ogni sua fase.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione spontanea innescata da lieviti indigeni. Segue una macerazione sulle bucce in vasche di cemento per circa tre settimane, essenziale per l’estrazione ottimale di aromi e colore. Il vino affina successivamente per diciotto mesi in botti di rovere francese, sviluppando struttura ed eleganza. Questo attento periodo di riposo amalgama i delicati sentori tostati del legno alla ricchezza del frutto. Il risultato è una beva definita ed equilibrata, perfetta in abbinamento a carni rosse, preparazioni in umido saporite e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Il Filetta di Lamole 2022 nasce dai suggestivi vigneti terrazzati a 600 metri di altitudine, dove Fontodi coltiva uno straordinario Sangiovese biologico. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento ne modella il carattere autentico. Questo affascinante Chianti Classico DOCG è impreziosito da un meticoloso affinamento in rovere francese di 18 mesi, capace di esaltare la vibrante freschezza del sorso. L’eccellenza dell’annata è confermata dai 93 punti della critica internazionale, che consacrano un vino di grande prestigio territoriale.
Premi
-
2022
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2022
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
2022
93/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1968
- Enologo: Franco Bernabei
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 92
Fontodi è un’azienda biologica certificata e si estende per 170 ettari dei quali più di 80 coltivati a vigneto. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda riducendo gli input esterni. Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dall’unione dei residui di potatura e il letame proveniente dall’allevamento di chianine presenti in azienda. Rispettando l’ambiente si producono vini più buoni, più puliti e con una migliore espressione del territorio. Scopri di più
| Nome | Fontodi Chianti Classico Filetta di Lamole 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fontodi |
| Storia | e curiositàIl Filetta di Lamole 2022 nasce dai suggestivi vigneti terrazzati a 600 metri di altitudine, dove Fontodi coltiva uno straordinario Sangiovese biologico. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento ne modella il carattere autentico. Questo affascinante Chianti Classico DOCG è impreziosito da un meticoloso affinamento in rovere francese di 18 mesi, capace di esaltare la vibrante freschezza del sorso. L’eccellenza dell’annata è confermata dai 93 punti della critica internazionale, che consacrano un vino di grande prestigio territoriale. |
| Ubicazione | Lamole, Toscana, Italia |
| N. piante per ettaro | 6000 piante per ettaro |
| Periodo di fermentazione | Almeno 3 settimane |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni; macerazione sulle bucce in vasche di cemento per almeno 3 settimane; affinamento per 18 mesi in botti e barrique di rovere francese |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce in vasche di cemento per almeno 3 settimane, quindi affinamento per 18 mesi in botti e barrique di rovere francese. |
| Affinamento | di 18 mesi in botti di rovere francese da 25 ettolitri. |
| Produzione annata | 25000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |