Fontanafredda
Roero Arneis Val di Tana 2023
| Denominazione | DOCG Roero Arneis |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Arneis |
| Affinamento | In acciaio sulle proprie fecce fini, periodicamente rimesse in sospensione, fino alla primavera successiva; poi imbottigliato e immesso sul mercato dopo un paio di mesi. |
- Identità: Roero Arneis DOCG 2023, vino bianco fermo secco con 13% di alcol
- Aromi: note di frutta esotica, pera matura, biancospino e miele di acacia
- Vinificazione: pressatura delicata e fermentazione con lieviti autoctoni in acciaio
- Affinamento: maturazione in acciaio su fecce fini con bâtonnage, gusto fresco e sapido
- Abbinamenti: ideale come aperitivo, con antipasti di pesce e risotti delicati; servire a 10-12°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Fontanafredda Roero Arneis Val di Tana è un elegante vino bianco fermo, ottenuto da uve Arneis coltivate in regime biologico. Nel calice regala un profilo aromatico nitido, dove spiccano sentori di frutti esotici, pera matura, fiori di biancospino e delicato miele di acacia. Al palato risulta avvolgente e morbido, caratterizzato da un corpo leggero e sostenuto da una fresca acidità naturale. Il suo finale sapido e minerale lo rende ideale per accompagnare antipasti di mare e primi piatti leggeri, offrendo il meglio di sé a una temperatura di servizio ideale tra i dieci e i dodici gradi.
Da dove proviene
Questa espressione di Arneis nasce nelle pittoresche colline del Roero, all’interno della storica denominazione piemontese. I vigneti si estendono a un’altitudine tra i duecento e i trecento metri sul livello del mare, beneficiando di un’esposizione est-ovest. La particolarità del terroir risiede nei suoli sabbiosi, ricchi di marne arenacee e calcaree, che conferiscono al vino la sua inconfondibile impronta minerale. Fontanafredda cura le proprie vigne seguendo principi di viticoltura sostenibile, esaltando le naturali caratteristiche pedoclimatiche per garantire una struttura snella e una freschezza persistente.
Come viene prodotto
La vendemmia prevede un’accurata selezione dei grappoli, raccolti in cassette per preservarne l’integrità. In cantina si procede con una pressatura soffice per estrarre solo la parte più nobile del mosto, seguita da una decantazione statica a bassa temperatura. La fermentazione alcolica viene avviata spontaneamente grazie all’utilizzo di lieviti indigeni all’interno di vasche in acciaio inossidabile. Successivamente, il vino affina in acciaio a contatto con le proprie fecce fini, arricchito da un bâtonnage regolare che dona maggiore rotondità e complessità. L’intera lavorazione segue standard precisi che lo rendono un prodotto pienamente compatibile con l’alimentazione vegana.
Storia e curiosità
Fondata nel 1878 a Serralunga d’Alba, la cantina Fontanafredda racchiude l’antica eredità piemontese in questo elegante vino bianco. Ottenuto da uve coltivate sui terreni sabbiosi e sulle marne calcaree delle storiche colline del Roero, questo Roero Arneis biologico esprime una profonda mineralità. Oggi primo "Villaggio Narrante" d’Italia con 120 ettari, unisce sperimentazione e natura. La vinificazione con lieviti indigeni esalta gli aromi autentici del vitigno, regalando un assaggio fresco e sapido, rigorosamente certificato vegano.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
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| Nome | Fontanafredda Roero Arneis Val di Tana 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Roero DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Arneis |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiositàFondata nel 1878 a Serralunga d’Alba, la cantina Fontanafredda racchiude l’antica eredità piemontese in questo elegante vino bianco. Ottenuto da uve coltivate sui terreni sabbiosi e sulle marne calcaree delle storiche colline del Roero, questo Roero Arneis biologico esprime una profonda mineralità. Oggi primo "Villaggio Narrante" d’Italia con 120 ettari, unisce sperimentazione e natura. La vinificazione con lieviti indigeni esalta gli aromi autentici del vitigno, regalando un assaggio fresco e sapido, rigorosamente certificato vegano. |
| Ubicazione | Colline del Roero |
| Composizione del terreno | Terreni sabbiosi, ricchi di marne arenacee, calcaree, giallastre |
| Temperatura di fermentazione | 16 8°C |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice; decantazione statica; fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio inox; affinamento in acciaio sulle fecce fini con bâtonnage |
| Vinificazione | L’uva viene immediatamente pressata in modo soffice per evitare la frantumazione delle bucce; il mosto è stoccato in vasca d’acciaio a circa 8 0 °C per consentire la decantazione statica e la separazione delle parti più grossolane. Dopo circa 24 ore il mosto viene travasato e portato a 16 8 °C, avviando naturalmente la fermentazione alcolica condotta da lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, il vino viene travasato e conservato a 5-6 °C. |
| Affinamento | In acciaio sulle proprie fecce fini, periodicamente rimesse in sospensione, fino alla primavera successiva; poi imbottigliato e immesso sul mercato dopo un paio di mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |