Fontanafredda
Barolo Serralunga d'Alba 2022
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 30 mesi in botti di rovere, seguiti da 6 mesi in cemento |
- Origine e vitigno: Nebbiolo in purezza proveniente da Serralunga d’Alba nelle Langhe, Piemonte
- Profilo olfattivo: sentori di rosa appassita, sottobosco, spezie, frutti rossi e note mentolate
- Gusto: struttura setosa e vivace, tannini giovani ed energici, finale lungo e persistente
- Vinificazione: 15 giorni in acciaio, affinamento 30 mesi in rovere e 6 mesi in cemento
- Temperatura e abbinamenti: decantare per 1 ora a 18-20 °C, ideale con carni, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba è un vino rosso biologico di grande struttura, prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo. Al naso rivela un bouquet floreale caratterizzato da note di rosa appassita e sottobosco, arricchite da sfumature speziate, aromi di piccoli frutti rossi e un delicato tocco mentolato. Al palato si presenta setoso e vibrante, sostenuto da tannini energici che ne sottolineano l’eccellente potenziale di invecchiamento. Il sorso si chiude con un finale lungo e persistente.
Da dove proviene
Le uve crescono a Serralunga d’Alba, nel cuore del prestigioso territorio delle Langhe. I vigneti sono situati in collina, tra i trecento e i quattrocento metri di altitudine, e sono coltivati con il sistema a Guyot. L’alternanza di suoli calcarei, marne grigie e sabbie conferisce a questo Barolo una notevole tensione gustativa e una trama tannica ben definita. La cantina Fontanafredda opera nel pieno rispetto dell’ambiente attraverso i metodi dell’agricoltura biologica e pratiche orientate alla massima sostenibilità.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale del Nebbiolo avviene all’inizio di ottobre. La fermentazione a temperatura controllata avviene in tini di acciaio inox per quindici giorni, con frequenti rimontaggi finalizzati a un’ottimale estrazione polifenolica. La maturazione prevede un affinamento di trenta mesi in botti di rovere, passaggio fondamentale per armonizzare la struttura e definire il profilo sensoriale. Il processo si conclude con un ulteriore affinamento in vasche di cemento per la durata di sei mesi.
Storia e curiosità
Fondata nel 1878, Fontanafredda firma un’autentica eccellenza delle Langhe: il prestigioso Barolo DOCG di Serralunga d’Alba. Prodotto da uve Nebbiolo vendemmiate a mano, questo rosso pregiato testimonia la profonda dedizione all’agricoltura biologica e alla sostenibilità della sua vasta tenuta certificata. L’eccellenza dell’annata 2021 è confermata da importanti riconoscimenti internazionali, tra cui i 92 punti di Decanter e i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, offrendo un connubio perfetto tra storia, rispetto per l’ambiente e l’impareggiabile qualità piemontese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
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| Nome | Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiositàFondata nel 1878, Fontanafredda firma un’autentica eccellenza delle Langhe: il prestigioso Barolo DOCG di Serralunga d’Alba. Prodotto da uve Nebbiolo vendemmiate a mano, questo rosso pregiato testimonia la profonda dedizione all’agricoltura biologica e alla sostenibilità della sua vasta tenuta certificata. L’eccellenza dell’annata 2021 è confermata da importanti riconoscimenti internazionali, tra cui i 92 punti di Decanter e i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, offrendo un connubio perfetto tra storia, rispetto per l’ambiente e l’impareggiabile qualità piemontese. |
| Ubicazione | Serralunga d'Alba (Alba, Cuneo) |
| Composizione del terreno | Suoli ricchi di calcare e di marne grigie alternate a sabbie |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Vendemmia | Prima e seconda decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 27-28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi; affinamento 30 mesi in legno di rovere (barrique e botti grandi) e 6 mesi in cemento |
| Vinificazione | La vinificazione è avvenuta a temperatura controllata (27-28 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. |
| Affinamento | 30 mesi in botti di rovere, seguiti da 6 mesi in cemento |
| Acidità totale | 5.5 |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |