Fontanafredda
Alta Langa Limited Edition Brut 2022
Altre annate:
2021| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 57% Pinot Nero, 41% Chardonnay, 2% Nebbiolo |
| Affinamento | sui lieviti minimo 30 mesi, sboccatura settembre 2026 |
| Altre annate | 2021 |
- Denominazione e stile: Spumante Metodo Classico delle Alte Langhe, 12,5% vol
- Composizione delle uve: 67% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 3% Nebbiolo per carattere piemontese
- Affinamento: 30 mesi sui lieviti; produzione limitata con bollicina fine e persistente
- Profilo degustativo: sentori di miele, pesca bianca, pompelmo e basilico; gusto secco e sapido
- Abbinamenti e servizio: ideale per aperitivi, antipasti, crostacei e pesce magro; servire a 6–8 °C
Descrizione
L'Eleganza del Metodo Classico Piemontese
L'Alta Langa Limited Edition Brut di Fontanafredda è un raffinato Metodo Classico piemontese che fonde con armonia Pinot Nero, lo Chardonnay e un tocco di Nebbiolo. Autentica espressione della prestigiosa denominazione Alta Langa, questo vino si distingue per un profilo aromatico elegante, dominato da note di miele, pesca a polpa bianca, pompelmo e basilico. Al palato risulta secco, sapido e piacevolmente agrumato, sostenuto da un perlage finissimo e avvolgente che conduce a un finale lungo e persistente. Ideale per valorizzare piatti a base di pesce magro e crostacei, offre una bevibilità fresca ma al contempo strutturata, frutto di una magistrale rifermentazione in bottiglia.
Il Terroir delle Colline della Langa
Questo vino nasce nel cuore del Piemonte, lungo le storiche Colline della Langa, estendendosi tra le province di Asti, Alessandria e Cuneo. I vigneti, allevati a Guyot, godono di un'esposizione privilegiata a sud e sud-est, situandosi a un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. Il terreno è caratterizzato da una marna argilloso-calcarea, una composizione geologica fondamentale che dona spiccata sapidità e struttura al profilo gustativo. Il clima temperato di questa fascia altimetrica favorisce una maturazione ottimale, garantendo l'acidità naturale indispensabile per l'elaborazione di un Metodo Classico di eccellenza.
La Lunga Attesa sui Lieviti
Il processo produttivo prende il via tra la fine di agosto e l'inizio di settembre con una raccolta in piccole cassette, seguita da una pressatura soffice dei grappoli. Il mosto ottenuto decanta staticamente e fermenta all'interno di vasche in acciaio inox a temperatura strettamente controllata. Dopo alcuni mesi di sosta sulle fecce fini, la cuvée viene sapientemente assemblata selezionando i cru migliori. La presa di spuma avviene direttamente in bottiglia seguendo il Metodo Classico, per poi proseguire con un affinamento di trenta mesi sui propri lieviti. Questo lungo riposo nelle cantine fresche e buie permette di sviluppare a pieno la complessa trama aromatica del vino.
Storia e curiosità
La storica cantina Fontanafredda firma un'affascinante espressione delle Colline della Langa. La grande curiosità di questa Edizione Limitata risiede nella sua peculiare composizione, che arricchisce Pinot Nero e Chardonnay con l'inatteso tocco del tre percento di Nebbiolo, donando un'impronta territoriale unica. Il rigoroso Metodo Classico esige profonda pazienza: il riposo sui lieviti continua per trenta mesi nelle cantine buie e fresche. Il lungo viaggio culmina con la prevista sboccatura a settembre duemilaventisei, plasmando un Alta Langa DOCG di immenso prestigio.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1878
- Enologo: Giorgio Lavagna
- Bottiglie prodotte: 7.000.000
- Ettari: 120
Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana.
Produttori di Barolo e di grandi vini delle Langhe, è stata teatro di tante prime volte: è loro il primo Barolo ad andare oltreoceano, sono loro i primi a produrre nel 1959 il primo Metodo Classico che sarà precursore dell’Alta Langa.
Principio fondante della cantina è il concetto di comunità.
Dal 2018, Fontanafredda coltiva 120 ettari certificati biologici che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia e che ancora oggi ospita 12 famiglie di lavoratori che rendono il borgo un vero e proprio paese, vivo e produttivo.
Fontanafredda è anche hospitality, un luogo di ritrovo dove tutti sono i benvenuti grazie alla sua ospitalità a 4 stelle.
L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti -, ma continua a rinnovarsi e a sperimentare, perfezionando ciò che la natura e la storia hanno tramandato. Per questo, nelle Langhe, dove la vite e il vino legano tra loro le generazioni l’una all’altra e disegnano il paesaggio, Fontanafredda si propone come un punto di riferimento imprescindibile. L'espressione di una cultura del vino che nasce dalla terra, dal vigneto, e si affina grazie al lavoro e alla creatività degli uomini.
Nel 2021 l'Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 è stato nominato "Miglior Spumante al Mondo" secondo Tastingbook 2021.
Nel 2022 nostro BAROLO SERRALUNGA 2018 è entrato nella TOP100 di WINE SPECTATOR al 78° posto.
Scopri di più
| Nome | Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 30 Mesi 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 57% Pinot Nero, 41% Chardonnay, 2% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Fontanafredda |
| Storia | e curiosità La storica cantina Fontanafredda firma un'affascinante espressione delle Colline della Langa. La grande curiosità di questa Edizione Limitata risiede nella sua peculiare composizione, che arricchisce Pinot Nero e Chardonnay con l'inatteso tocco del tre percento di Nebbiolo, donando un'impronta territoriale unica. Il rigoroso Metodo Classico esige profonda pazienza: il riposo sui lieviti continua per trenta mesi nelle cantine buie e fresche. Il lungo viaggio culmina con la prevista sboccatura a settembre duemilaventisei, plasmando un Alta Langa DOCG di immenso prestigio. |
| Ubicazione | Colline della Langa |
| Composizione del terreno | Marna argilloso-calcarea |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5.000 viti/ha |
| Vendemmia | Da fine agosto a inizio settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18-20 °C |
| Periodo di fermentazione | 30 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Vendemmia in cassette da circa 20 kg e pressatura soffice; mosto in vasche a temperatura controllata per decantazione statica, quindi fermentazione in acciaio inox a 18–20 °C. Sosta sulle fecce fini per alcuni mesi (95% acciaio, 5% legno); assemblaggio della cuvée da cru selezionati, presa di spuma con rifermentazione in bottiglia e maturazione sui lieviti in cantine fresche e buie secondo Metodo Classico. |
| Affinamento | sui lieviti minimo 30 mesi, sboccatura settembre 2026 |
| Zuccheri residui | 3.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |