• Firriato L'Ecru Passito 0.5L 2023
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Firriato Vini Siciliani Terre Siciliane IGT

Firriato

L'Ecru Passito 0.5L 2023

Bianco passito dolce

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Firriato Vini Siciliani Terre Siciliane IGT
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Denominazione IGT Terre Siciliane
Formato 0,50 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 95% Zibibbo, 5% Malvasia di Lipari
Affinamento in bottiglia 4 mesi
Altre annate 2022
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Descrizione

Tessitura incantevole, che si dispiega quasi "sussurrando", con la classe del suo alto lignaggio, espressione del calore del sole di Sicilia, arricchita e attraversata da sottili e profonde sfumature marine e fruttate, carezzevoli e conturbanti. Aristocratico e riservato, è un nettare dolce e dinamico, di persistenza straordinaria, soave e aggraziato, fragrante, da degustare anche da solo, nella propria intimità, sicuri di un compagno elegante, autorevole e sensuale, mai invadente.

Note di degustazione

Profumo

Profumo

In evidenza raffinati profumi di miele di zagara, scorzette d’arancia candite, fichi secchi, datteri, pesca sciroppata, in perfetta sintonia con delicate evocazioni di alloro, citronella, maggiorana, salvia, origano e spezie orientali.

Colore

Colore

Giallo dorato intenso tendente all’ambra.

Gusto

Sapore

Tessitura incantevole, che si dispiega quasi "sussurrando", con la classe del suo alto lignaggio, espressione del calore del sole di Sicilia, arricchita e attraversata da sottili e profonde sfumature marine e fruttate, carezzevoli e conturbanti. Aristocratico e riservato, è un nettare dolce e dinamico, di persistenza straordinaria, soave e aggraziato, fragrante, da degustare anche da solo, nella propria intimità, sicuri di un compagno elegante, autorevole e sensuale, mai invadente.

Servire a:

10 - 12 °C

Longevità:

10 - 15 anni

Vini Dolci e Passiti

Produttore
Firriato
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1985
  • Enologo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bottiglie prodotte: 4.000.000
  • Ettari: 490
La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, si è evoluta rapidamente portando nel giro di pochi anni l’azienda ai vertici qualitativi della produzione isolana. Oggi, con oltre tre decenni di esperienza e con la figlia Irene operativa in azienda, la filosofia non è cambiata e alla tenuta originale se ne sono aggiunte altre cinque, creando un patrimonio vitivinicolo unico con circa 470 ettari vitati, ben 34 etichette, per un totale di 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte.

L'Azienda, ciò nonostante, è sempre proiettata verso il futuro e alla valorizzazione del territorio, in particolare, in questo momento, è molto concentrata con i propri sforzi sulla zona etnea. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Firriato

Dolcezza richiede dolcezza e, pertanto, suggeriamo di abbinarlo a uno strudel di mele e uva passa appena sfornato, alla crema catalana, alla millefoglie con mousse di vaniglia, ad una bella crostata di arance accompagnata da gelato alla lavanda. Eccellente il connubio con il foie gras e i saporiti formaggi erborinati.

Formaggi
Dolci

Nome Firriato L'Ecru Passito 0.5L 2023
Tipologia Bianco passito dolce
Classificazione Terre Siciliane IGT
Annata 2023
Formato 0,50 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 95% Zibibbo, 5% Malvasia di Lipari
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Firriato
Ubicazione Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
Clima Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: sud.
Composizione del terreno Medio impasto tendente all’argilloso.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura Guyot.
N. piante per ettaro 5.500
Vendemmia I decade di settembre selezione e raccolta a mano dei grappoli più maturi per l’appassimento sui graticci. La restante parte permane in vigna sino al raggiungimento del grado di maturazione ottimale.
Temperatura di fermentazione 14° 6 °C
Periodo di fermentazione Circa 4 settimane.
Vinificazione Pressatura e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento in bottiglia 4 mesi
Allergeni Contiene solfiti

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