• Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023
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Firriato Vini Siciliani Vini Etna DOC

Firriato

Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023

Bianco fermo

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Firriato Vini Siciliani Vini Etna DOC
CHF 24.00
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In offerta Esaurito
Disponibilità immediata Ultimi 2 prodotti rimanenti
Denominazione DOC Etna Bianco
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune
Affinamento Almeno 6 mesi mesi sulle fecce nobili o "sur lie" con agitazione giornaliera.
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Descrizione

Bianco fermo dall'Etna, in Sicilia, 13% vol, prodotto da Firriato. Annata 2023, formato 0,75 l. Un vino che celebra il terroir vulcanico dell'Etna, con un uvaggio di Carricante e Catarratto. Raccolta manuale nella seconda decade di ottobre. Crio macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento di almeno 6 mesi sulle fecce nobili. L’incantevole intensità dei suoi profumi si offre in nitide evoluzioni olfattive dai richiami di fiori gialli campestri, di ginestra e d’acacia, uniti a fruttate note di polpa bianca, di mela e pesca matura. Non meno importanti le nuance di erbe aromatiche e alghe marine. Giallo paglierino intenso con riflessi verdi. Il fascino della sua essenza minerale non ha eguali. Splendido per il rigore stilistico che si distingue per potenza e rotondità.

Note di degustazione

Profumo

Profumo

L’incantevole intensità dei suoi profumi si offre in nitide evoluzioni olfattive dai richiami di fiori gialli campestri, di ginestra e d’acacia, uniti a fruttate note di polpa bianca, di mela e pesca matura. Non meno importanti le nuance di erbe aromatiche e alghe marine. Soave e infinito, riluce per eleganza e corposità; aristocratico, puro, si staglia tra i grandi bianchi d’altura.

Colore

Colore

Giallo paglierino intenso con riflessi verdi.

Gusto

Sapore

Il fascino della sua essenza minerale non ha eguali. Splendido per il rigore stilistico che si distingue per potenza e rotondità. L’avvolgente sfericità dell’imponente struttura è un segno distintivo assoluto tanto da renderlo vino archetipo del vulcano.

Servire a:

10 - 12 °C

Longevità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Produttore
Firriato
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1985
  • Enologo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bottiglie prodotte: 4.000.000
  • Ettari: 490
La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, si è evoluta rapidamente portando nel giro di pochi anni l’azienda ai vertici qualitativi della produzione isolana. Oggi, con oltre tre decenni di esperienza e con la figlia Irene operativa in azienda, la filosofia non è cambiata e alla tenuta originale se ne sono aggiunte altre cinque, creando un patrimonio vitivinicolo unico con circa 470 ettari vitati, ben 34 etichette, per un totale di 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte.

L'Azienda, ciò nonostante, è sempre proiettata verso il futuro e alla valorizzazione del territorio, in particolare, in questo momento, è molto concentrata con i propri sforzi sulla zona etnea. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Firriato

Pesce
Formaggi
Pollame
Vitello
Pesce magro

Nome Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Etna DOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Firriato
Ubicazione Paceco (TP)
Clima Altitudine: 600 m. s.l.m. Esposizione: versante nord orientale del vulcano.
Composizione del terreno Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone Royat , 5 speroni di due gemme ciascuno).
N. piante per ettaro 4.000
Resa per ettaro 5.600/5.800 kg/ettaro
Vendemmia Raccolta manuale. II decade di ottobre.
Temperatura di fermentazione 16–18 °C
Periodo di fermentazione 20 giorni
Vinificazione Crio macerazione, pressatura so ce e fermentazione a temperatura controllota.
Affinamento Almeno 6 mesi mesi sulle fecce nobili o "sur lie" con agitazione giornaliera.
Acidità totale 6.6
PH 3.26
Allergeni Contiene solfiti

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