• Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023
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Firriato Vini Siciliani Vini Etna DOC

Firriato

Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023

Bianco fermo

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Firriato Vini Siciliani Vini Etna DOC
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Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% in volume
Area Sicilia (Italia)
Grape varieties 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune
Aging Almeno 6 mesi mesi sulle fecce nobili o "sur lie" con agitazione giornaliera.
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Descrizione

Sontuoso, elegante, rigoroso. E’ un vino simbolo che racchiude potenza e soavità aristocratica. Perfetto equilibrio tra acidità e freschezza, infinito nella dote minerale e salmastra. Particolare, unico, irripetibile.

Dettagli

Profumo

Profumo

L’incantevole intensità dei suoi profumi si offre in nitide evoluzioni olfattive dai richiami di fiori gialli campestri, di ginestra e d’acacia, uniti a fruttate note di polpa bianca, di mela e pesca matura. Non meno importanti le nuance di erbe aromatiche e alghe marine. Soave e infinito, riluce per eleganza e corposità; aristocratico, puro, si staglia tra i grandi bianchi d’altura.

Colore

Colore

Giallo paglierino intenso con riflessi verdi.

Gusto

Sapore

Il fascino della sua essenza minerale non ha eguali. Splendido per il rigore stilistico che si distingue per potenza e rotondità. L’avvolgente sfericità dell’imponente struttura è un segno distintivo assoluto tanto da renderlo vino archetipo del vulcano.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Pesce
Formaggi
Pollame
Vitello
Pesce magro

Produttore
Firriato
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1985
  • Enologo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bottiglie prodotte: 4.000.000
  • Ettari: 490
La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, si è evoluta rapidamente portando nel giro di pochi anni l’azienda ai vertici qualitativi della produzione isolana. Oggi, con oltre tre decenni di esperienza e con la figlia Irene operativa in azienda, la filosofia non è cambiata e alla tenuta originale se ne sono aggiunte altre cinque, creando un patrimonio vitivinicolo unico con circa 470 ettari vitati, ben 34 etichette, per un totale di 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte.

L'Azienda, ciò nonostante, è sempre proiettata verso il futuro e alla valorizzazione del territorio, in particolare, in questo momento, è molto concentrata con i propri sforzi sulla zona etnea. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Firriato

Name Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023
Type Bianco fermo
Denomination Etna DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% in volume
Grape varieties 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune
Country Italia
Region Sicilia
Vendor Firriato
Origin Paceco (TP)
Climate Altitudine: 600 m. s.l.m. Esposizione: versante nord orientale del vulcano.
Soil composition Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante.
Cultivation system Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone Royat , 5 speroni di due gemme ciascuno).
Plants per hectare 4.000
Yield per hectare 5.600/5.800 kg/ettaro
Harvest Raccolta manuale. II decade di ottobre.
Fermentation temperature 16–18 °C
Fermentation 20 giorni
Wine making Crio macerazione, pressatura so ce e fermentazione a temperatura controllota.
Aging Almeno 6 mesi mesi sulle fecce nobili o "sur lie" con agitazione giornaliera.
Total acidity 6.6 gr/L
PH 3.26
Allergens Contains sulphites