Ferragù Carlo
Ferragu Amarone della Valpolicella 2018
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| Affinamento | 48 mesi in barriques di rovere americano e francese. |
Descrizione
L’Amarone della Valpolicella Ferragù è un vino dalla struttura complessa, un vino elegante, equilibrato, ricco ed intenso, così come la straordinaria sfumatura del suo colore rosso impenetrabile altrettanto impareggiabile è il suo profumo ed il suo sapore.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
La cantina Ferragù è una struttura che ripartisce ed insieme unisce, in un felice quanto suggestivo connubio, la tradizione – con attrezzi ed utensili di una volta tutti inseriti in un’antica struttura di origine romanica con spesse e basse pareti a volta di pietra – e la tecnologia, grazie ai macchinari più moderni.
Tradizione e modernità. Vecchio e nuovo. Tracce del passato che si mescolano, dosandosi in modo sopraffino, per ricreare ciò che di più perfetto sta in un colore rosso rubino intenso ed impenetrabile, in un profumo sublime e maliardo, in un gusto pieno e persistente.
Al piano di sopra della cantina Ferragù, prima l’uva è pigiata, diraspata. Poi il mosto viene trasferito nel fermentino. Dopo circa trentacinque ore di macerazione ‘a freddo’ e a temperatura controllata, inizia la fermentazione che durerà una decina di giorni. In questo periodo, con puntualità rigorosa, si controlla la temperatura delle uve che piano piano fermentano.
Questo passaggio permetterà l’estrazione delle sostanze coloranti, dei tannini e di tutti i componenti aromatici direttamente dalle bucce. Fermentini e serbatoi sono tutti in acciaio. Scopri di più
| Nome | Ferragu Amarone della Valpolicella 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.5% in volume |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Ferragù Carlo |
| Ubicazione | Cellore di Illasi (VR) |
| Clima | Esposizione al sole est-ovest. Altitudine 220 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Medio impasto, con presenza di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Spalliera (Guyot). |
| N. piante per ettaro | 13000 |
| Vendemmia | Ottobre, manuale. |
| Vinificazione | Appassimento 70 – 90 giorni, fermetazione a temperatura controllata con l'inoculo di lieviti selezionati (saccaromyces cerevisiae). |
| Affinamento | 48 mesi in barriques di rovere americano e francese. |
| Allergeni | Contiene solfiti |