Ferghettina
Franciacorta Saten Brut 2022
| Denominazione | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti per 36 mesi |
- Metodo classico: seconda fermentazione in bottiglia e affinamento di 36 mesi sui lieviti
- Uve Chardonnay: Blanc de blancs Satèn a pressione ridotta, sorso morbido e setoso
- Perlage fine: bollicina persistente con tessitura soffice e cremosa
- Profumi: note di pasticceria, meringa, mandorla, frutta bianca e agrumi canditi
- Servizio e abbinamenti: temperatura 6-8 °C, ideale con aperitivi, crudità di mare, risotti e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Franciacorta Satèn Brut di Ferghettina è un vino bianco lombardo a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Prodotto con il Metodo Classico, si distingue per la pressione ridotta in bottiglia, che regala una tessitura morbida e setosa. Il calice luminoso presenta un perlage fine e persistente, anticipando un bouquet complesso. Al naso emergono note di pasticceria, meringa, frutta bianca e agrumi canditi, con sfumature di mandorla. Al palato risulta cremoso ed elegante, sostenuto da una vibrante freschezza sapida che guida verso un lungo finale agrumato.
Da dove proviene
Nasce nel rinomato territorio del Franciacorta, da uve selezionate in venti vigneti distribuiti su sei comuni, tra cui Adro. Le viti, coltivate a duecentocinquanta metri di altitudine a Guyot, affondano nei suoli di origine morenica. Questa geologia dona al vino una netta impronta minerale e una sapidità che bilanciano la naturale morbidezza del sorso. L’influenza del Lago d’Iseo garantisce un microclima temperato e ventilato, ideale per accompagnare lo Chardonnay verso una maturazione ottimale, preservandone l’essenziale freschezza aromatica.
Come viene prodotto
Il processo inizia a metà agosto con la vendemmia manuale, seguita da una pressatura soffice dei grappoli interi per estrarre solo il mosto fiore. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata: la maggior parte del vino matura in acciaio, mentre una piccola quota affina in botti di rovere per ampliare il profilo aromatico. In primavera il vino viene imbottigliato per la presa di spuma. Segue un affinamento sui lieviti di trentasei mesi, passaggio fondamentale per sviluppare la profonda complessità gustativa e la finezza cremosa tipiche dello stile Satèn.
Storia e curiosità
Nato sulle colline moreniche di Adro, mitigate dall’influsso del Lago d’Iseo, questo Franciacorta riflette la maestria della famiglia Gatti sin dal 1996. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, il Satèn Brut si distingue per l’esclusiva bottiglia quadrata: una forma studiata per aumentare la superficie di contatto durante i 36 mesi di affinamento sui lieviti, massimizzando così la ricchezza aromatica. La minore pressione regala una tessitura setosa, con note di pasticceria e finale agrumato.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1991
- Enologo: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 200
Lo fa per oltre 20 anni, conoscendo a fondo la viticoltura della Franciacorta e le più moderne tecniche enologiche. Siamo nel 1991 e con la moglie Andreina, Roberto prende in gestione 4 ettari di terreno nel comune di Erbusco e un immobile che adatta a cantina. Con la vendemmia del 1991, presenta i suoi primi due vini: un Terre di Franciacorta Rosso e un Bianco.
Nasce Ferghettina, prendendo il nome dal toponimo del mappale sul quale è costruita la sede aziendale. L'anno seguente, poi, produce il suo primo Franciacorta, un brut che ancora oggi è il cavallo di battaglia dell'azienda. Ferghettina si amplia in breve tempo. Grazie alla stima di cui gode in Franciacorta, Roberto ottiene in affitto per periodi molto lunghi numerosi appezzamenti che provvede a vitare secondo le più attente regole viticole.
Oggi la nostra azienda gestisce 200 ettari di vigneti, in regime di agricoltura biologica, dislocati in 11 comuni della Franciacorta, riuscendo a sfruttare al meglio le differenze dei vari terreni con vantaggi tangibili in termini di qualità dei vini. Ferghettina è davvero una questione di famiglia: tutto è gestito da Roberto e Andreina, con l'aiuto sempre più importante dei figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, e da un nutrito gruppo di collaboratori. Scopri di più
| Nome | Ferghettina Franciacorta Saten Brut 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ferghettina |
| Storia | e curiositàNato sulle colline moreniche di Adro, mitigate dall’influsso del Lago d’Iseo, questo Franciacorta riflette la maestria della famiglia Gatti sin dal 1996. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, il Satèn Brut si distingue per l’esclusiva bottiglia quadrata: una forma studiata per aumentare la superficie di contatto durante i 36 mesi di affinamento sui lieviti, massimizzando così la ricchezza aromatica. La minore pressione regala una tessitura setosa, con note di pasticceria e finale agrumato. |
| Ubicazione | Adro (Brescia), Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Clima | Altitudine: 250 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Suoli ricchi di morene |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 90–95 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Metà agosto |
| Temperatura di fermentazione | 16 8 °C |
| Periodo di fermentazione | 36 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (tradizionale), con seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a metà agosto; pressatura molto delicata dei grappoli interi con pressa pneumatica e selezione del solo mosto fiore. Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura controllata (16–18 °C) con lieviti selezionati; una piccola parte completa la fermentazione in barrique usate. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva, quindi presa di spuma con Metodo Classico (seconda fermentazione in bottiglia) e affinamento sui lieviti per 36 mesi, con pressione contenuta tipica del Satèn. |
| Affinamento | sui lieviti per 36 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |