Ferghettina
Franciacorta Extra Brut 2017
| Denominazione | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Affinamento | 70 mesi |
- Denominazione e stile: Extra Brut Franciacorta DOCG, spumante bianco Metodo Classico
- Uvaggio e origine: 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero provenienti da vigneti storici di Adro
- Affinamento sui lieviti: 84 mesi sui lieviti per un perlage fine, persistente ed elegante
- Profilo aromatico: note di mandorla, vaniglia, frutta candita, agrumi e pane appena sfornato
- Secchezza e tiratura: dosaggio di 2 g/L, 12,5% vol, produzione di circa 6.000 bottiglie
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Extra Brut firmato Ferghettina è un Metodo Classico che unisce sapientemente lo Chardonnay e il Pinot Nero. Prodotto esclusivamente dal mosto fiore, fermenta in vasche di acciaio. Il calice rivela un perlage fine, anticipando sentori precisi di mandorla, vaniglia e frutta candita. L’assaggio restituisce un profilo fresco e sapido, con un finale di grande armonia.
Da dove proviene
Le uve provengono dal territorio di Adro, nel cuore della Franciacorta. Il blend unisce i frutti dei vigneti storici dell’azienda, distribuiti su dodici appezzamenti in sei comuni a circa duecentocinquanta metri di altitudine. Coltivate a Guyot, le viti offrono rese equilibrate che determinano la profonda persistenza gustativa e il carattere elegante di questo vino.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia manuale, i grappoli interi subiscono una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. Il vino base riposa in acciaio a temperatura controllata fino alla primavera. La successiva presa di spuma secondo il Metodo Classico precede un lento affinamento sui lieviti di ottantaquattro mesi. L’aggiunta di un dosaggio di 2 g/l definisce l’impronta spiccatamente secca di questa cuvée.
Storia e curiosità
Nato nel 1995 dalla maestria di Ferghettina, questo Franciacorta Extra Brut DOCG racchiude l’anima dei dodici vigneti più antichi dell’azienda. Frutto di una meticolosa vendemmia manuale e dell’impiego esclusivo di pregiato mosto fiore, regala un’esperienza sensoriale rara. Il paziente affinamento di 84 mesi sui lieviti secondo il Metodo Classico dona al calice un perlage finissimo e un’armonia perfetta. Prodotto in una tiratura limitata di sole seimila bottiglie, è un’eccellenza premiata con i 5 grappoli Bibenda e le 4 viti della guida Vitae AIS, ideale per i veri appassionati.
Premi
-
2017
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2017
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1991
- Enologo: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 200
Lo fa per oltre 20 anni, conoscendo a fondo la viticoltura della Franciacorta e le più moderne tecniche enologiche. Siamo nel 1991 e con la moglie Andreina, Roberto prende in gestione 4 ettari di terreno nel comune di Erbusco e un immobile che adatta a cantina. Con la vendemmia del 1991, presenta i suoi primi due vini: un Terre di Franciacorta Rosso e un Bianco.
Nasce Ferghettina, prendendo il nome dal toponimo del mappale sul quale è costruita la sede aziendale. L'anno seguente, poi, produce il suo primo Franciacorta, un brut che ancora oggi è il cavallo di battaglia dell'azienda. Ferghettina si amplia in breve tempo. Grazie alla stima di cui gode in Franciacorta, Roberto ottiene in affitto per periodi molto lunghi numerosi appezzamenti che provvede a vitare secondo le più attente regole viticole.
Oggi la nostra azienda gestisce 200 ettari di vigneti, in regime di agricoltura biologica, dislocati in 11 comuni della Franciacorta, riuscendo a sfruttare al meglio le differenze dei vari terreni con vantaggi tangibili in termini di qualità dei vini. Ferghettina è davvero una questione di famiglia: tutto è gestito da Roberto e Andreina, con l'aiuto sempre più importante dei figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, e da un nutrito gruppo di collaboratori. Scopri di più
| Nome | Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco extra brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ferghettina |
| Storia | e curiositàNato nel 1995 dalla maestria di Ferghettina, questo Franciacorta Extra Brut DOCG racchiude l’anima dei dodici vigneti più antichi dell’azienda. Frutto di una meticolosa vendemmia manuale e dell’impiego esclusivo di pregiato mosto fiore, regala un’esperienza sensoriale rara. Il paziente affinamento di 84 mesi sui lieviti secondo il Metodo Classico dona al calice un perlage finissimo e un’armonia perfetta. Prodotto in una tiratura limitata di sole seimila bottiglie, è un’eccellenza premiata con i 5 grappoli Bibenda e le 4 viti della guida Vitae AIS, ideale per i veri appassionati. |
| Ubicazione | Adro (BS) |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 90–95 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Metà agosto (raccolta manuale) |
| Temperatura di fermentazione | 16–18 °C |
| Periodo di fermentazione | null |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate; durante la vinificazione i mosti vengono separati in due frazioni: mosto fiore (utilizzato per la produzione di Franciacorta) e mosto di seconda spremitura (non destinato all’imbottigliamento). La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata tra 16 e 18 °C; il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. |
| Affinamento | 70 mesi |
| Produzione annata | 6000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |