Federico Starderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017

Descrizione

Arcigno, pelle e ossa come lo sono la rosa canina o il prugnolo, abrostine viene appunto dalla domesticazione di un’uva selvatica: la labrusca di Plinio il Vecchio (N.H. XIV, par. 93) e la ’Vitis vinifera ssp. sylvestris ‘ della botanica. Da noi è piantato su una pendice assolata eppure germoglia tardi e tardissimo matura, siccome seròtino per natura.

Produttore

Produttore

Cuna di Federico Starderini

Da questa cantina

• Ettari: 4

"Negli anni della mia maturità ho dato forma all'idea di fare il vino sui verdi colli del Casentino coronato dai picchi di Appennino.

La notevole escursione termica giorno/notte di questi nostri poggi dà finezza e brio ai profumi ed i suoli argillo-calcarei con i loro umori trasferiscono nel chicco suadenza e sostanza.

Nei 4 ettari totali di vigna sono piantate, fitte come grani di pepe, 44.000 viti di pinot noir e abrostine, antica uva etrusca.

Tutte le uve sono vinificate parcella per parcella e ciascuna per se stessa." (Federico Staderini) Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Federico Starderini Sempremai Sorte Sortira Cuna 2017
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Toscana IGT
Annata	2017
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	Uve Rosse
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Cuna di Federico Starderini
Vendemmia	La raccolta infreddolita di questi racimoli sparuti e spargoli viene dopo il 20 ottobre coi faggi in Appennino già in manto autunnale e a volte con la neve.
Vinificazione	L’uva abrostine, ricchissima di colore e di tannini naturali buoni per cuore e circolazione ma potenzialmente ruvidi, è interamente schiccolata a mano entro tonneaux aperti ed immediatamente pestata con i piedi per favorire l’estrazione degli antociani nei primi 3 giorni di macerazione.
Affinamento	Svinato presto e affinato lungamente in legno, Sempremai è imbottigliato a mano come tutti i vini nostri.
Allergeni	Contiene solfiti