Etna Chinato 0.5L

Che tipo di vino è

Il Federico Graziani Etna Chinato Officinale di Monte è un vino rosso liquoroso aromatizzato che nasce da una solida base di Etna Rosso. Si presenta con un colore rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi ambrati, e sprigiona intensi aromi di macchia mediterranea, erbe officinali e sfumature balsamiche. Il sorso è caldo e avvolgente, caratterizzato da un equilibrio preciso tra la dolcezza e la tipica nota amaricante della china. Concepito come vino da meditazione, esprime il massimo del suo potenziale se servito a temperature di 14-16 °C, accompagnando idealmente il cioccolato fondente, i dessert speziati e i formaggi erborinati.

Da dove proviene

Questo chinato prende vita in Sicilia, dai vigneti situati sui versanti settentrionali e nord-occidentali dell’Etna. Le vigne si estendono a un’altitudine compresa tra i 600 e i 1.200 metri, affondando le radici in profondità su ricchi suoli vulcanici. La coltivazione manuale di questi piccoli appezzamenti si adatta costantemente al microclima variabile della montagna. Questo terroir unico forgia un vino base dal profilo deciso, capace di accogliere l’infusione delle botaniche preservando la propria spiccata struttura. L’ambiente estremo favorisce la concentrazione delle componenti aromatiche, regalando un’espressione fedele del territorio.

Come viene prodotto

Il processo produttivo si fonda sulla macerazione nel vino di estratti vegetali e preziose botaniche aromatiche. La composizione integra l’estratto di China Succirubra e China Calisaya con elementi locali come foglie di fico e ulivo, alloro, capperi e fiori di fico d’India. L’attenta gestione della componente zuccherina bilancia perfettamente la forza amaricante delle radici, delineando una marcata complessità erbacea e speziata. Questo scrupoloso lavoro restituisce nel bicchiere un profilo ampio e strutturato, capace di evolvere positivamente nel tempo e assicurare una notevole longevità di 10-15 anni.