Fattorie Le Pupille
Saffredi 2022
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Affinamento | 18 mesi in barriques di rovere francese, nuove per il 70% del totale. |
- Composizione del taglio bordolese: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot
- Vinificazione e affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese (70% nuove)
- Caratteristiche aromatiche: mirtillo, ribes nero, amarena, tabacco e spezie dolci
- Servizio ed evoluzione: decantare 1 ora, servire a 16-18 °C, potenziale 10-15 anni
- Valutazioni e riconoscimenti: 99/100 James Suckling; 98/100 Decanter e Parker; 5 grappoli Bibenda
Descrizione
Che tipo di vino è
Saffredi di Fattoria Le Pupille è un rosso della Toscana nato da un blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. La vinificazione in acciaio con lunga macerazione dona una struttura definita e tannini perfettamente integrati. L’affinamento in botti di rovere francese delinea un profilo elegante. Al naso spiccano mirtillo, ribes nero, amarena, tabacco e spezie dolci, chiudendo con un finale molto persistente.
Da dove proviene
Le uve provengono dal vigneto Saffredi a Pereta, in Maremma, situato a duecentottanta metri di altitudine con sistemi di allevamento a cordone speronato e Guyot. Le radici esplorano un suolo di origine arenaria ricco di galestro e minerali ferrosi, incontrando l’argilla in profondità. Questa peculiare composizione pedologica conferisce un luminoso colore rubino intenso e concorre allo sviluppo di una trama fitta, densa e armonica.
Come viene prodotto
La raccolta asseconda i tempi di maturazione, da settembre per il Merlot fino a ottobre per le altre varietà, mantenendo rese contenute. La fermentazione a temperatura controllata è seguita da un’attenta macerazione sulle bucce per estrarre colore e sostanza. Un riposo di diciotto mesi in botti di rovere francese completa il processo, fissando la tensione e l’identità elegante del vino.
Storia e curiosità
Saffredi è l’autentica icona di Fattoria Le Pupille, un Toscana IGT nato nel cuore della Maremma dall’intuizione di Elisabetta Geppetti e dal genio di Giacomo Tachis. Dedicato a Fredi, ispiratore del progetto avviato nel 1978, questo capolavoro unisce varietà bordolesi coltivate su suoli ricchi di galestro. La straordinaria annata 2022, premiata con 99 punti da James Suckling, riflette la dedizione della cantina: affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese, regala un sorso caldo e armonico, caratterizzato da tannini fitti e da un’elegante persistenza.
Premi
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2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2022
98/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2022
99/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2022
98/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2022
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Andrea Lupi, Ettore Arturo Rizzi
- Bottiglie prodotte: 450.000
- Ettari: 80
Qua si estendono i 420 ettari della proprietà, con avamposti distanti anche 30 chilometri l’uno dall’altro, tra boschi di querce, lecci e sughere tutti da esplorare per scoprire questa parte della Maremma. Fattoria Le Pupille: 80 ettari in totale, con filari che si rincorrono su colline da 50 a 280 metri s.l.m., dove i terreni dal caratteristico scheletro in arenaria si differenziano per strati superficiali eterogenei, soprattutto franco sabbiosi e argillosi e, a tratti, anche ferrosi. Scopri di più
| Nome | Fattorie Le Pupille Saffredi 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattorie Le Pupille |
| Storia | e curiositàSaffredi è l’autentica icona di Fattoria Le Pupille, un Toscana IGT nato nel cuore della Maremma dall’intuizione di Elisabetta Geppetti e dal genio di Giacomo Tachis. Dedicato a Fredi, ispiratore del progetto avviato nel 1978, questo capolavoro unisce varietà bordolesi coltivate su suoli ricchi di galestro. La straordinaria annata 2022, premiata con 99 punti da James Suckling, riflette la dedizione della cantina: affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese, regala un sorso caldo e armonico, caratterizzato da tannini fitti e da un’elegante persistenza. |
| Ubicazione | Pereta (Maremma, Toscana, Italia) |
| Composizione del terreno | Suolo di origine arenaria, ricco di galestro e minerali ferrosi; scarsa sostanza organica; argille presenti dopo i 30 cm |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato (vigna vecchia); Guyot (vigna nuova) |
| Resa per ettaro | 50 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Prima metà di settembre (Merlot) e ottobre (Cabernet Sauvignon e Petit Verdot) |
| Temperatura di fermentazione | 26 °C |
| Periodo di fermentazione | 30–45 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox con macerazione di 30–45 giorni; affinamento 18 mesi in barrique di rovere francese (70% nuove) |
| Vinificazione | Fermentazione a 26 °C in acciaio inox; macerazione per 30–45 giorni. |
| Affinamento | 18 mesi in barriques di rovere francese, nuove per il 70% del totale. |
| Acidità totale | 5.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |