A Toscana Rosato 2024

Che tipo di vino è

A Toscana Rosato di Fattoria Aldobrandesca è un vino rosato fermo che cattura l’essenza autentica della Toscana. Ottenuto da uve Aleatico, si distingue per il colore rosa brillante e il profilo aromatico raffinato. Il bouquet esprime note floreali di rosa, arricchite da sentori di agrumi e piccoli frutti rossi. Al palato è elegante e sapido, con un equilibrio fruttato che assicura una persistenza gustativa prolungata. La sua naturale freschezza lo rende perfetto per accompagnare piatti a base di pesce magro e formaggi freschi.

Da dove proviene

Questo vino proviene dai dintorni della storica località di Sovana, immersa in un suggestivo paesaggio toscano. I vigneti sono situati a circa duecento metri di altitudine, su pendii e pianure contraddistinti da un terreno di origine vulcanica. Il sottosuolo è ricco di roccia tufacea, un elemento che plasma il carattere della vite. Queste condizioni pedoclimatiche uniche favoriscono una definizione precisa del frutto, conferendo al vino quella marcata identità sapida che ne rappresenta il tratto distintivo.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una raccolta manuale eseguita in più passaggi nel mese di settembre, essenziale per preservare l’integrità aromatica dell’Aleatico. Dopo la diraspatura, le uve sono sottoposte a una pigiatura soffice e a una macerazione a freddo sulle bucce di breve durata, fondamentale per ottenere la caratteristica tonalità cromatica. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. In seguito, il vino affina sui propri lieviti fino all’imbottigliamento, un processo che ne esalta la finezza e la complessità gustativa.