Falmet Nathalie
Champagne Brut
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Affinamento | prolungato sui lieviti (circa 2 anni); impiego di vini di riserva affinati in anfora |
- Origine: Spumante Brut AOC dalla Côte des Bar, Rouvres-les-Vignes (Francia)
- Uve e dosaggio: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay; residuo zuccherino tra 5 e 5,5 g/L
- Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione in legno e vasche a 16°C, fermentazione malolattica
- Affinamento: vini di riserva in anfora e circa due anni sui lieviti per note cremose
- Degustazione: sentori di frutta bianca e agrumi, finale tostato; servire a 6–9°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Brut Cuvée di Nathalie Falmet è un’autentica espressione del territorio, prodotto con il Metodo Classico da un equilibrato blend di Pinot Nero e lo Chardonnay. Nel calice svela un colore giallo dorato e un perlage fine e regolare. Al naso emergono precisi aromi di frutta a polpa bianca, agrumi e sfumature di prugna. Al palato offre un sorso ampio, caratterizzato da ottima vinosità e freschezza, culminando in un elegante finale tostato con lievi richiami di nocciola.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Rouvres-les-Vignes, nel cuore della Côte des Bar, da vigneti coltivati con pratiche sostenibili. Il terroir è dominato da una peculiare matrice di calcare kimmeridgiano e argilla, che trasmette al sorso una distinta tensione minerale e una linea gustativa precisa. L’interazione con questo suolo esalta la forza del Pinot Nero e l’eleganza che contraddistingue lo Chardonnay, garantendo una piccola produzione profondamente legata all’identità della regione.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia manuale, il mosto fermenta in vasche e in botti di rovere, completando la fermentazione malolattica. Il blend si arricchisce con vini di riserva affinati in anfora, che donano una spiccata complessità aromatica. La presa di spuma segue il Metodo Classico, con un riposo sui lieviti di circa due anni per sviluppare profondi toni cremosi. Il risultato è un dosaggio Brut contenuto, perfetto per accompagnare crostacei, pesci magri e formaggi a pasta molle.
Storia e curiosità
Prodotto nella Côte des Bar, questo Champagne Brut AOC è il capolavoro della vignaiola ed enologa Nathalie Falmet. Questa raffinata cuvée di Pinot Nero e Chardonnay, capace di unire potenza e vinosità, è impreziosita da esclusivi vini di riserva in anfora e riposa per circa due anni sui lieviti. Il risultato è un sorso cremoso dal delicato finale tostato, che esprime l’autenticità dei suoli calcareo-kimmeridgiani. Una piccola produzione artigianale che affascina con aromi di agrumi e frutta matura, pluripremiata per la sua eccezionale finezza.
Premi
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 3
Il vigneto di 3,40 ettari è gestito con una coltivazione sostenibile su un terreno argilloso-calcareo di Kimmeridgian superiore, dove le varietà di uva, i terreni e gli appezzamenti specifici si esprimono naturalmente. Insieme a diversi metodi di vinificazione, producono una varietà di annate.
Lavoro in un'agricoltura sostenibile, con una piccola produzione. L'obiettivo è collocare i miei vini in reti dove la clientela è enofila e riservata, per dare al vino la sua dimensione di singolarità ed eccezionalità.
È possibile amare un vino semplicemente apprezzando la persona che lo ha prodotto. Dietro ogni etichetta c'è un enologo ed è fondamentale non dissociare le due cose. Naturalmente i terreni hanno una notevole influenza e in ogni territorio, in ogni comune, il viticoltore fa la differenza tra il suo vino e quello del vicino. Scopri di più
| Nome | Falmet Champagne Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Falmet Nathalie |
| Storia | e curiositàProdotto nella Côte des Bar, questo Champagne Brut AOC è il capolavoro della vignaiola ed enologa Nathalie Falmet. Questa raffinata cuvée di Pinot Nero e Chardonnay, capace di unire potenza e vinosità, è impreziosita da esclusivi vini di riserva in anfora e riposa per circa due anni sui lieviti. Il risultato è un sorso cremoso dal delicato finale tostato, che esprime l’autenticità dei suoli calcareo-kimmeridgiani. Una piccola produzione artigianale che affascina con aromi di agrumi e frutta matura, pluripremiata per la sua eccezionale finezza. |
| Ubicazione | Rouvres-les-Vignes, Côte des Bar (Aube), Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Calcare kimmeridgiano e argilla |
| Temperatura di fermentazione | 16°C |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale (metodo classico) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (metodo classico): vendemmia manuale; fermentazione in rovere e in vasche a temperatura controllata (16°C) con fermentazione malolattica; impiego di vini di riserva affinati in anfora; affinamento prolungato sui lieviti (circa 2 anni) e dosaggio brut basso (5–5,5 g/L). |
| Affinamento | prolungato sui lieviti (circa 2 anni); impiego di vini di riserva affinati in anfora |
| Zuccheri residui | 5.0 |
| Produzione annata | 18000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |