Fabio Motta
Bolgheri Rosso Pievi 2023
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese |
| Affinamento | per un anno in vasche di cemento non vetrificato dopo l’assemblaggio, poi almeno 6 mesi di sosta in bottiglia. |
- Denominazione e annata: Bolgheri DOC rosso fermo, vendemmia 2023, bottiglia da 0,75 litri
- Composizione delle uve: 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese
- Vinificazione: utilizzo di lieviti autoctoni e fermentazione in vasche di cemento
- Affinamento: 12 mesi in cemento non vetrificato seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia
- Caratteristiche: colore rubino, note di rosa e ciliegia; ideale con selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Pievi Bolgheri Rosso di Fabio Motta è un vino fermo che nasce da un accurato blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Espressione autentica del territorio di Bolgheri, si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Al naso emergono intense note floreali di rosa e viola macerata, arricchite da sentori di felce, sottobosco, mora e ciliegia, con eleganti accenni di liquirizia e spezie scure. Al palato rivela un corpo snello e morbido, bilanciato da una piacevole freschezza e da una trama tannica equilibrata.
Da dove proviene
Le uve provengono da Castagneto Carducci, nel cuore pulsante dell’area di Bolgheri. Il centro della produzione è il vigneto Le Pievi, un appezzamento con viti di circa vent’anni situato a cinquanta metri di altitudine e con una favorevole esposizione a sud-ovest. Questo microclima garantisce un’ottimale maturazione dei grappoli. Il suolo, caratterizzato da una matrice sedimentaria sabbioso-argillosa, dona nutrimento e vigore alle piante, conferendo al vino una decisa impronta territoriale e un profilo di grande finezza strutturale.
Come viene prodotto
Raccolte alla perfetta maturazione, le uve fermentano separatamente per due settimane in vasche di cemento grazie all’azione di lieviti naturali, con sommersione manuale del cappello. Al termine della fermentazione malolattica spontanea, il blend viene creato entro l’anno. L’affinamento prosegue per dodici mesi in vasche di cemento non vetrificato, contenitori ideali per preservare l’integrità del profilo aromatico. Dopo la filtrazione, il vino affronta un riposo finale di sei mesi prima di essere messo in commercio.
Storia e curiosità
Il PIEVI Bolgheri Rosso DOC incarna la pura visione artigianale di Fabio Motta, nata nel 2009 a Castagneto Carducci. Frutto del prestigioso vigneto Le Pievi, questo rosso toscano esprime fedelmente il proprio territorio. La lavorazione prevede fermentazioni condotte esclusivamente con lieviti naturali e una costante cura manuale durante la vinificazione. Il riposo in vasche di cemento non vetrificato e la fermentazione malolattica spontanea donano all’annata 2023 un perfetto equilibrio, regalando un sorso sincero, succoso e di straordinaria eleganza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2009
- Enologo: Attilio Pagli
- Bottiglie prodotte: 40.000
- Ettari: 7
Il mio vigneto consisteva inizialmente di un appezzamento di quasi 20 anni di età, posizione eccellente ai piedi della collina di Castagneto Carducci, si chiama Le Pievi, circa 4 ettari di ottimo terreno con viti di venti anni. Di lì a poco ho acquisito anche un eccellente vigneto di uve bianche, soprattutto Vermentino, di oltre due ettari, in località Le Fornacelle. Scopri di più
| Nome | Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fabio Motta |
| Storia | e curiositàIl PIEVI Bolgheri Rosso DOC incarna la pura visione artigianale di Fabio Motta, nata nel 2009 a Castagneto Carducci. Frutto del prestigioso vigneto Le Pievi, questo rosso toscano esprime fedelmente il proprio territorio. La lavorazione prevede fermentazioni condotte esclusivamente con lieviti naturali e una costante cura manuale durante la vinificazione. Il riposo in vasche di cemento non vetrificato e la fermentazione malolattica spontanea donano all’annata 2023 un perfetto equilibrio, regalando un sorso sincero, succoso e di straordinaria eleganza. |
| Ubicazione | Bolgheri (Castagneto Carducci), Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Sedimentario sabbioso-argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Da fine agosto a fine settembre |
| Periodo di fermentazione | Circa 2 settimane per ciascuna varietà |
| Tecnica di produzione | Fermentazione con lieviti naturali in vasche di cemento (cappello sommerso manualmente); fermentazione malolattica spontanea; affinamento in vasche di cemento non vetrificato |
| Vinificazione | Uve raccolte a piena maturazione, fermentazione in vasche di cemento con soli lieviti naturali per circa 2 settimane per ciascuna varietà con cappello sommerso manualmente; svolta malolattica spontanea; assemblaggio di norma prima della fine dell’anno; affinamento per un anno in vasche di cemento non vetrificato; filtrazione prima dell’imbottigliamento e sosta di almeno 6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | per un anno in vasche di cemento non vetrificato dopo l’assemblaggio, poi almeno 6 mesi di sosta in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |