• Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021
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Ettore Germano Vini Piemontesi Alta Langa

Ettore Germano

Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021

Bianco spumante metodo classico extra brut

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Ettore Germano Vini Piemontesi Alta Langa
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Denomination Alta Langa DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
Aging Il tiraggio viene effettuato in primavera con aggiunta di lieviti selezionati e la seconda fermentazione in bottiglia, compreso il periodo di affinamento sui lieviti, è di almeno 30 mesi. Segue la sboccatura delle bottiglie che vengono ricolmate con medesimo vino spumante, senza aggiunta di alcuna liqueur d’expedition.
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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali.

Colore

Colore

Giallo paglierino intenso.

Gusto

Sapore

In bocca l’ingresso è pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Lo spumante è sempre un modo per festeggiare con gli amici e i propri cari, ma può anche essere un vino che si abbina bene a salumi e formaggi, a una quiche o a un pesce di mare.

Antipasti
Pesce
Formaggi
Salumi
Pesce magro

Produttore
Ettore Germano
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1856
  • Enologo: Sergio Germano
  • Bottiglie prodotte: 140.000
  • Ettari: 20
Siamo alla quarta generazione di uomini innamorati della vigna. Dai 4 ettari di proprietà antecedente al trisavolo in zona Cerretta, una delle migliori menzioni delle colline da Barolo, la superficie vitata si è triplicata, giungendo oggi, a contare ben 10 ettari a Serralunga d’Alba e 9 a Cigliè, in Alta Langa. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Ettore Germano

Name Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2021
Type Bianco spumante metodo classico extra brut
Denomination Alta Langa DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
Country Italia
Region Piemonte
Vendor Ettore Germano
Climate Altitudine: circa 500/570 m. s.l.m. Esposizione: Sud Est – Sud Ovest.
Soil composition Medio impasto, calcareo e pietroso.
Harvest Inizio Settembre. L’uva viene raccolta manualmente in cassette, dopodiché introdotta intera nella pressa dalla quale si separa il primo mosto fiore.
Wine making La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura. Conclusa la fermentazione alcolica, il vino permane sui lieviti per un periodo di affinamento, durante il quale vengono effettuati alcuni bâtonnages.
Aging Il tiraggio viene effettuato in primavera con aggiunta di lieviti selezionati e la seconda fermentazione in bottiglia, compreso il periodo di affinamento sui lieviti, è di almeno 30 mesi. Segue la sboccatura delle bottiglie che vengono ricolmate con medesimo vino spumante, senza aggiunta di alcuna liqueur d’expedition.
Allergens Contains sulphites