Etienne Calsac
Champagne Blanc de Blancs L'échappée Belle Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Maturazione per il 20% in botti di rovere e per il resto in vasche di acciaio inox |
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, Extra Brut dal profilo secco e teso
- Profumi: Sentori di agrumi, mela verde, frutta esotica e spiccate note minerali
- Gusto e bollicine: Perlage fine e persistente, sapidità e chiusura agrumata-minerale
- Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessuna filtrazione
- Affinamento: 20% in botti di rovere, restante in acciaio, utilizzo di vini di riserva
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Échappée Belle di Etienne Calsac è lo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut ottenuto da uve di Chardonnay e prodotto seguendo il Metodo Classico. Il calice paglierino dai riflessi dorati è animato da un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona profumi di agrumi, mela verde e frutta esotica, accompagnati da nitide note minerali. Al palato si rivela decisamente asciutto e sapido, con un finale dinamico ideale per accompagnare crostacei, pesce magro, sushi e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti situati tra la Côte des Blancs, la Côte de Sézanne e la Grande Vallée de la Marne, nel cuore dello Champagne. I suoli argilloso-calcarei di queste zone conferiscono ai grappoli una notevole energia espressiva. Questa particolare matrice geologica garantisce una struttura tesa e una profonda impronta minerale. Tali caratteristiche delineano un profilo gustativo lineare, fedele espressione del territorio di origine.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione prevede fermentazioni spontanee operate da lieviti indigeni e prosegue con la fermentazione malolattica. La creazione del blend si avvale dell’apporto strutturale dei vini di riserva. La maturazione avviene tra botti di rovere e vasche d’acciaio inox, senza ricorrere a filtrazioni o chiarifiche per preservare l’integrità della materia prima. Il basso residuo zuccherino definisce il carattere secco e rigoroso del dosaggio Extra Brut.
Storia e curiosità
L’Échappée Belle di Etienne Calsac è un raffinato Champagne Blanc de Blancs prodotto con Chardonnay in purezza coltivato su terreni argillo-calcarei. Questa cuvée autentica nasce da fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e non subisce filtrazioni, così da preservare l’essenza più pura del terroir. La meticolosa vinificazione, che unisce vini di riserva a un affinamento per il 20% in botti di rovere, regala un profilo Extra Brut secco e sapido. Il sorso incanta con un perlage fine e persistente, svelando fresche note agrumate, mela verde e un finale minerale indimenticabile.
Premi
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Etienne Calsac Champagne Blanc de Blancs L'echappee Belle Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Etienne Calsac |
| Storia | e curiositàL’Échappée Belle di Etienne Calsac è un raffinato Champagne Blanc de Blancs prodotto con Chardonnay in purezza coltivato su terreni argillo-calcarei. Questa cuvée autentica nasce da fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e non subisce filtrazioni, così da preservare l’essenza più pura del terroir. La meticolosa vinificazione, che unisce vini di riserva a un affinamento per il 20% in botti di rovere, regala un profilo Extra Brut secco e sapido. Il sorso incanta con un perlage fine e persistente, svelando fresche note agrumate, mela verde e un finale minerale indimenticabile. |
| Ubicazione | Avize (Francia) |
| Composizione del terreno | Argilloso, calcareo |
| N. piante per ettaro | 7575 |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, con fermentazione malolattica; vinificazione in parte in botti di rovere (20%) e per il resto in vasche di acciaio inox; utilizzo di vini di riserva; senza filtrazione né chiarifica. |
| Affinamento | Maturazione per il 20% in botti di rovere e per il resto in vasche di acciaio inox |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |