Etienne Calsac
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | in barrique (50%) e in vasche d’acciaio inox (50%). |
- Vitigno e stile: Chardonnay in purezza, bianco di bianchi Premier Cru, Extra Brut
- Terroir: vigneto Les Rocheforts a Bisseuil, suolo calcareo, esposizione orientale
- Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessuna filtrazione
- Affinamento: metà in legno e metà in acciaio inox per equilibrio tra struttura e freschezza
- Gusto e abbinamenti: perlage sottile, note fruttate e minerali; ideale con piatti di pesce e sushi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut di Etienne Calsac è prodotto seguendo il rigoroso Metodo Classico. Lo Champagne si presenta nel calice con una luminosa veste giallo oro, fedele espressione in purezza dello Chardonnay, ed è attraversato da un perlage fine e continuo. Al naso rivela nitide note fruttate che introducono un sorso fresco, equilibrato e persistente. La spiccata mineralità che contraddistingue questo Premier Cru lo rende il compagno ideale per esaltare raffinate portate di mare, crostacei, sushi e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questa cuvée da singolo vigneto nasce dalla specifica parcella Les Rocheforts, situata a Bisseuil, nel cuore della Grande Vallée de la Marne. Il terroir beneficia di una favorevole esposizione a est e si distingue per un suolo caratterizzato da un profondo affioramento di gesso. Questa composizione geologica è l’elemento centrale che definisce l’impronta gustativa, conferendo a questo Blanc de Blancs una tensione vibrante. Il terreno gessoso esalta la freschezza naturale dello Chardonnay, restituendo un profilo territoriale netto e di grande eleganza.
Come viene prodotto
L’approccio in cantina di Etienne Calsac privilegia la fermentazione spontanea attivata esclusivamente da lieviti indigeni. La fase di vinificazione e il successivo affinamento avvengono per metà in botti di rovere e per l’altra metà in vasche di acciaio inossidabile, una scelta mirata a bilanciare la struttura complessa e la precisione aromatica. Il vino non subisce alcuna filtrazione né chiarifica, preservando l’autenticità originaria del frutto. Con un dosaggio finale Extra Brut, il sorso chiude con una piacevole e decisa persistenza.
Storia e curiosità
Questa prestigiosa cuvée parcellare nasce nel Premier Cru di Bisseuil, dove lo Chardonnay in purezza prospera su preziosi affioramenti di gesso. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l’affinamento, ripartito equamente tra barrique di rovere e acciaio inox, esaltano l’autenticità del terroir senza ricorrere a filtrazioni. Nel calice risplende un Extra Brut giallo oro dal perlage fine, in cui la spiccata mineralità e le fresche note fruttate accompagnano con assoluta eleganza raffinate portate di pesce, crostacei, sushi e formaggi a pasta molle.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Etienne Calsac Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Rocheforts Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Etienne Calsac |
| Storia | e curiositàQuesta prestigiosa cuvée parcellare nasce nel Premier Cru di Bisseuil, dove lo Chardonnay in purezza prospera su preziosi affioramenti di gesso. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l’affinamento, ripartito equamente tra barrique di rovere e acciaio inox, esaltano l’autenticità del terroir senza ricorrere a filtrazioni. Nel calice risplende un Extra Brut giallo oro dal perlage fine, in cui la spiccata mineralità e le fresche note fruttate accompagnano con assoluta eleganza raffinate portate di pesce, crostacei, sushi e formaggi a pasta molle. |
| Ubicazione | Bisseuil, Grande Vallée de la Marna |
| Composizione del terreno | Affioramento di gesso |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea. Nessuna filtrazione o chiarifica. Affinamento e vinificazione in barrique (50%) e in vasche d’acciaio inox (50%). |
| Affinamento | in barrique (50%) e in vasche d’acciaio inox (50%). |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |