Eric Taillet Champagne
Exclusiv T Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Affinamento | minimo 24 mesi sui lieviti |
- Vitigno: 100% Pinot Meunier, Extra Brut con dosaggio di 1 g/L
- Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti per una cremosità raffinata
- Vinificazione: nessuna filtrazione o stabilizzazione a freddo per preservare il frutto
- Aromi: albicocca caramellata, note di vaniglia, pasticceria e fiori bianchi
- Abbinamenti: servire a 6-8 °C con crostacei, pesce, antipasti e formaggi; potenziale di invecchiamento 5-10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Exclusiv T Extra Brut di Eric Taillet è un Blanc de Noirs che esalta il Pinot Meunier. Questo Metodo Classico si distingue per l’eleganza e la tessitura cremosa ottenuta grazie a un attento affinamento. Al naso esprime profumi di albicocca matura e caramellata, mentre al palato svela note avvolgenti di crema alla vaniglia e pasticceria, completate da un delicato tocco di fiori bianchi. La rotondità del sorso mantiene un profilo asciutto, in piena coerenza con il dosaggio Extra Brut.
Da dove proviene
Le uve vengono coltivate in sei comuni nei dintorni di Baslieux-sous-Châtillon, nella Vallée de la Marne, zona dove il Pinot Meunier riesce a esprimere una straordinaria energia. I suoli, caratterizzati da marna, argilla e sabbia, donano al vino un profilo scorrevole e una grande precisione gustativa. Le parcelle, gestite con un approccio biologico e sostenibile, ospitano vecchie vigne di quarantacinque anni. Questo patrimonio viticolo favorisce la concentrazione aromatica e garantisce una longevità che permette al vino di evolvere magnificamente in cantina.
Come viene prodotto
La lavorazione dell’Exclusiv T Extra Brut segue i principi del Metodo Classico, prevedendo un affinamento sui lieviti di ventiquattro mesi. Per preservare l’autenticità del frutto, il vino non viene sottoposto a filtrazioni né a stabilizzazioni a freddo. Questa cura artigianale regala una ricchezza ideale per accompagnare crostacei e preparazioni a base di pesce. La sua naturale morbidezza lo rende perfetto anche per antipasti e formaggi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8 °C per valorizzarne il finale persistente e pulito.
Storia e curiosità
Questo Champagne della Vallée de la Marne esprime il Pinot Meunier in purezza, da uve biologiche. Le viti di 45 anni affondano in suoli di marna e argilla, offrendo un metodo classico non filtrato e affinato 24 mesi sui lieviti. Si distingue per l’elegante cremosità e i richiami di pasticceria, ideali per esaltare i crostacei. Questo Blanc de Noirs vanta inoltre una straordinaria longevità, capace di evolvere fino a 10 anni in cantina.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Ettari: 5
Da queste belle uve nascono vini con forte personalità rendendo le cuvèe differenti tra di loro. Da sempre Eric Taillet crea Champagne capaci di gratificare la clientela più esigente. Un perfezionista che conserva in ogni suo champagne una tipicità e uno stile che si riconosce al primo sorso.
Il vigneto si estende su 5,70 ettari suddiviso in 6 comuni attorno a Baslieux sous Chatillon. Una posizione incantevole nel cuore della grande "valle de la Marne" dove il Pinot Meunier regna sovrano. Ivi si trovano anche lo Chardonnay e il Pinot Noir utilizzati per qualche Cuvée. Il terreno, tendenzialmente marnoso, argilloso e sabbioso, è fonte di elementi nutritivi per le vigne, una vera benedizione per le basi spumante di questa zona. Scopri di più
| Nome | Eric Taillet Champagne Exclusiv T Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Eric Taillet Champagne |
| Storia | e curiositàQuesto Champagne della Vallée de la Marne esprime il Pinot Meunier in purezza, da uve biologiche. Le viti di 45 anni affondano in suoli di marna e argilla, offrendo un metodo classico non filtrato e affinato 24 mesi sui lieviti. Si distingue per l’elegante cremosità e i richiami di pasticceria, ideali per esaltare i crostacei. Questo Blanc de Noirs vanta inoltre una straordinaria longevità, capace di evolvere fino a 10 anni in cantina. |
| Ubicazione | Sei comuni intorno a Baslieux-sous-Châtillon, nella Vallée de la Marne (Champagne, Francia) |
| Composizione del terreno | Principalmente marna, argilla e sabbia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico; senza filtrazione né passaggio a freddo |
| Vinificazione | Metodo classico; affinamento minimo 24 mesi sui lieviti; prodotto senza filtrazione né passaggio a freddo; dosaggio 1 g/L (extra brut). |
| Affinamento | minimo 24 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Contiene solfiti |