Champagne Grand Cru Cuvèe Des Crayéres Extra Brut

Che tipo di vino è

Eric Rodez Champagne Grand Cru Cuvée des Crayères Extra Brut è uno spumante biologico che esprime il carattere autentico del proprio territorio. Questo Metodo Classico unisce la struttura del Pinot Nero all’eleganza dello Chardonnay in un blend equilibrato. Al naso si apre con precise note floreali e accenti minerali che, con l’aerazione, lasciano emergere chiari profumi di frutti rossi e bianchi. Al palato restituisce un profilo fresco e generoso, caratterizzato da un finale spiccatamente secco e da evidenti richiami di bacche primaverili ogni volta che lo si assapora.

Da dove proviene

La provenienza di questo vino è radicata ad Ambonnay, un territorio specifico all’interno della storica regione dello Champagne, in Francia. In questa area, classificata come Grand Cru, lo Chardonnay e il Pinot Nero sviluppano una definita componente aromatica, conferendo al vino una decisa impronta minerale. La cantina Eric Rodez si basa su una dedizione vitivinicola tramandata da nove generazioni, coltivando le vigne secondo i rigorosi principi dell’agricoltura biologica. Questa conduzione familiare assicura un legame diretto con l’ambiente locale, garantendo una solida e nitida espressione del paesaggio d’origine.

Come viene prodotto

La lavorazione rispetta fedelmente i passaggi del Metodo Classico, prevedendo la caratteristica rifermentazione in bottiglia. La struttura del vino si fonda su un blend di vini di riserva, selezionati appositamente per mantenere un’accurata costanza gustativa nel tempo. Una parte del vino fermenta e affina in piccole botti di rovere, una scelta tecnica che conferisce maggiore profondità alla beva senza limitarne la naturale freschezza. L’intero processo produttivo si conclude con un dosaggio Extra Brut, calibrato per esaltare la secchezza e offrire un sorso strutturato e dinamico.