Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut

Che tipo di vino è

Lo Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut firmato Eric Rodez è un vino biologico dal profilo raffinato, prodotto interamente con uve Pinot Nero. Si distingue per un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da un perlage fine e continuo. Al naso si apre con un bouquet avvolgente dai sentori fruttati ben definiti, arricchiti da delicate sfumature speziate. Al palato esprime una struttura solida e un sorso intenso, dove la piacevole secchezza tipica del dosaggio Extra Brut conduce verso un finale lungo e di grande persistenza.

Da dove proviene

Questo vino ha origine ad Ambonnay, rinomato villaggio della Champagne dove i vigneti godono della prestigiosa classificazione Grand Cru. In questo terroir d’eccellenza, il Pinot Nero trova l’ambiente ideale per manifestare tutta la sua naturale complessità. La cantina Eric Rodez, oggi guidata dalla nona generazione della famiglia, gestisce i propri vigneti in regime biologico. Il risultato è un Blanc de Noirs capace di raccontare con fedeltà l’identità del suolo, mantenendo sempre un’estrema eleganza espressiva.

Come viene prodotto

La creazione di questo vino segue rigorosamente i passaggi del Metodo Classico, prevedendo la rifermentazione in bottiglia che valorizza appieno le caratteristiche varietali del Pinot Nero. Il percorso produttivo, certificato biologico e orientato alla sostenibilità, assicura un profilo sensoriale pulito e vibrante, apprezzato dalla critica internazionale. Grazie a un ottimo potenziale di invecchiamento, evolve magnificamente nel tempo. A tavola è il compagno ideale per piatti a base di carni bianche, ma si sposa egregiamente anche con antipasti raffinati, crostacei e preparazioni a base di pesce.