Eric Rodez
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Il 70% dei vini è vinificato in piccole botti di rovere. |
- Uve e stile: Chardonnay in purezza, Extra Brut biologico, Metodo Classico
- Profilo aromatico: note di frutta e brioche, con pesca e agrumi all’ossigenazione
- Gusto e perlage: bollicina fine e persistente, sorso lungo, strutturato ed elegante
- Vinificazione: 70% affinato in piccole botti di rovere, 40% senza fermentazione malolattica
- Abbinamenti e riconoscimenti: ideale con pesce, crostacei, antipasti e formaggi; punteggi Parker 92, Vinous 91
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut di Eric Rodez è un vino biologico che esprime appieno il carattere de lo Chardonnay. Nel calice si presenta di un colore oro puro, animato da un perlage fine e persistente. Il bouquet si apre con note di frutta e brioche, svelando sentori di pesca e agrumi con l’aerazione. Al palato risulta muscoloso e lungo, pur mantenendo una deliziosa finezza. Questo Extra Brut, prodotto secondo il Metodo Classico, si abbina perfettamente a crostacei, pesce, antipasti e formaggi, arricchendo l’esperienza gustativa con una nitidezza assoluta.
Da dove proviene
Questo vino ha origine in Francia, nella prestigiosa regione de la Champagne. L’approccio di Eric Rodez si fonda su una rigorosa agricoltura biologica e sostenibile, pensata per tutelare l’ecosistema e restituire l’autenticità del terroir. La zona de la Champagne assicura standard elevati legati ai suoli e alla viticoltura. L’impiego esclusivo di uve Chardonnay dà vita a un Blanc de Blancs identitario, capace di tradurre le peculiarità del territorio in un calice dal profilo elegante e verticale.
Come viene prodotto
Questa cuvée prende forma da un articolato blend di numerose basi, che conferisce grande complessità all’insieme. La vinificazione si svolge prevalentemente in piccole botti di rovere, ampliando lo spettro aromatico. Per mantenere una tensione vibrante, una parte del mosto non svolge la fermentazione malolattica. La rifermentazione in bottiglia segue i dettami del Metodo Classico, mentre il dosaggio molto secco definisce un sorso puro e coerente con la rigorosa filosofia produttiva di Eric Rodez.
Storia e curiosità
L’eccellenza di questo Champagne biologico nasce dall’unione di quindici vini provenienti da cinque o sei annate diverse. La struttura del Blanc de Blancs Extra Brut acquista complessità grazie al 70% del mosto vinificato in piccole botti di rovere e a un 40% che non svolge la fermentazione malolattica. Premiata con 92 punti da Robert Parker, questa cuvée esalta la purezza dello Chardonnay con un perlage fine e persistente. Un’interpretazione magistrale del metodo classico, perfetta per accompagnare momenti speciali con una finezza deliziosa e muscolosa.
Premi
-
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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91/100
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Eric Rodez Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Eric Rodez |
| Storia | e curiositàL’eccellenza di questo Champagne biologico nasce dall’unione di quindici vini provenienti da cinque o sei annate diverse. La struttura del Blanc de Blancs Extra Brut acquista complessità grazie al 70% del mosto vinificato in piccole botti di rovere e a un 40% che non svolge la fermentazione malolattica. Premiata con 92 punti da Robert Parker, questa cuvée esalta la purezza dello Chardonnay con un perlage fine e persistente. Un’interpretazione magistrale del metodo classico, perfetta per accompagnare momenti speciali con una finezza deliziosa e muscolosa. |
| Ubicazione | Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Di solito la cuvée è ottenuta da una miscela di 15 vini di 5 o 6 annate diverse; il 70% dei vini è vinificato in piccole botti di rovere e il 40% non svolge la fermentazione malolattica. Metodo tradizionale (metodo classico). |
| Affinamento | Il 70% dei vini è vinificato in piccole botti di rovere. |
| Allergeni | Contiene solfiti |