Langhe Chardonnay Educato 2025

Che tipo di vino è

Educato di Elio Grasso è un vino bianco piemontese prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. Inserito nella cornice delle Langhe, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso. Il bouquet è nitido e lineare, caratterizzato da sentori di frutta bianca, note agrumate e delicate sfumature erbacee. Al palato esprime un sorso equilibrato, in cui la spiccata freschezza e la vibrante mineralità si fondono a una trama strutturale morbida e avvolgente.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Monforte d’Alba, da un singolo ettaro di vigne con un’età media di circa quarantacinque anni. Le piante, esposte a sud-est ed est, crescono tra i 400 e i 450 metri di altitudine su un suolo a medio impasto dalla matrice calcareo-sabbiosa, che conferisce al sorso una distintiva impronta sapida. Il sistema di allevamento garantisce un’ottimale maturazione dei grappoli, valorizzando appieno il profilo varietale dell’uva.

Come viene prodotto

La raccolta manuale avviene nella prima decade di settembre per garantire una selezione rigorosa della materia prima. In cantina, la vinificazione e l’affinamento si svolgono tra serbatoi in acciaio e botti di rovere francese, una scelta volta a bilanciare la tensione gustativa con una piacevole rotondità. Il riposo prosegue fino all’imbottigliamento, garantendo un equilibrio che assicura una notevole pulizia palatale e lo rende ideale per accompagnare piatti dal profilo delicato.