Elio Grasso
Barolo Riserva Runcot 2020
| Denominazione | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | in barriques di rovere francese; dopo l’imbottigliamento riposa in cantina per 18–24 mesi prima della commercializzazione. |
- Vitigno e stile: Nebbiolo in Barolo DOCG Riserva, vino rosso fermo dell’annata 2020
- Origine delle uve: Monforte d’Alba, vigne trentennali esposte a sud tra 300 e 350 metri
- Vinificazione e affinamento: in acciaio, poi maturazione in barrique di rovere francese
- Profilo aromatico: sentori di ciliegia e prugna, tabacco, liquirizia; finale persistente
- Abbinamenti e servizio: selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati; decantazione 2 ore
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo Riserva Rüncot® di Elio Grasso è un vino rosso che interpreta con estrema precisione il vitigno Nebbiolo. Caratterizzato da un colore rosso granato, al naso rivela una spiccata complessità dove emergono la confettura di ciliegia e la prugna, accompagnate da sfumature di tabacco, liquirizia e delicati sentori eterei. Al palato esprime eleganza e vigore, sostenuto da un tannino nobile e setoso. Il sorso termina con un finale persistente, rendendolo ideale per accompagnare piatti strutturati di selvaggina, manzo o formaggi stagionati, preferibilmente previa decantazione.
Da dove proviene
Le uve provengono da Monforte d’Alba, nel cuore del territorio del Barolo, da vigne di circa trent’anni coltivate a Guyot. I vigneti godono di un’ottimale esposizione a sud e sono situati a un’altitudine tra i 300 e i 350 metri. Il suolo, composto da terreni calcareo-argillosi di medio impasto, è fondamentale per donare al vino una precisa trama tannica. Questo equilibrio pedoclimatico conferisce al profilo una spiccata intensità aromatica e un’eccezionale capacità di evoluzione nel tempo.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la vendemmia manuale, svolta solitamente nella seconda decade di ottobre. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi quotidiani volti a estrarre colore e struttura. Completata la fermentazione malolattica, il vino affina in botti di rovere francese. Il percorso si completa con un lungo riposo in cantina per circa 18-24 mesi, una fase cruciale per raggiungere il perfetto equilibrio gustativo prima di essere immesso sul mercato.
Storia e curiosità
Il Barolo DOCG Riserva Rüncot® di Elio Grasso nasce a Monforte d’Alba da viti di Nebbiolo di circa trent’anni, coltivate su terreni calcareo-argillosi particolarmente vocati. Le uve, raccolte a mano nel mese di ottobre, danno vita a un vero e proprio capolavoro, premiato con ben 98 punti da James Suckling. Dopo un’accurata fermentazione, il vino matura con eleganza in barrique di rovere francese e riposa poi in cantina per 18-24 mesi. Questa sapiente cura artigianale dona al vino un sorso vigoroso, impreziosito da un tannino nobile e fine e da un finale lungo e persistente.
Premi
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2020
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
96/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2020
95/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 1928
- Enologo: Piero Ballario
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 18
Agli inizi degli anni Ottanta abbiamo deciso di tornare alle origini come viticoltori, pur consapevoli che il nostro lavoro non finisce in fondo al filare e senza pensare di dover inventare qualcosa, ma semplicemente di limitarci a rispettare, senza chiusure mentali, il meglio della tradizione ed il lavoro di chi ci ha preceduto. Scopri di più
| Nome | Elio Grasso Barolo Riserva Runcot 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Elio Grasso |
| Storia | e curiositàIl Barolo DOCG Riserva Rüncot® di Elio Grasso nasce a Monforte d’Alba da viti di Nebbiolo di circa trent’anni, coltivate su terreni calcareo-argillosi particolarmente vocati. Le uve, raccolte a mano nel mese di ottobre, danno vita a un vero e proprio capolavoro, premiato con ben 98 punti da James Suckling. Dopo un’accurata fermentazione, il vino matura con eleganza in barrique di rovere francese e riposa poi in cantina per 18-24 mesi. Questa sapiente cura artigianale dona al vino un sorso vigoroso, impreziosito da un tannino nobile e fine e da un finale lungo e persistente. |
| Ubicazione | Monforte d’Alba |
| Composizione del terreno | Medio impasto calcareo tendente all’argilloso |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Vendemmia | Seconda decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri; affinamento in barrique di rovere francese |
| Vinificazione | La vinificazione del Barolo Rüncot prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri; fermentazione malolattica svolta. |
| Affinamento | in barriques di rovere francese; dopo l’imbottigliamento riposa in cantina per 18–24 mesi prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |