Elio Grasso
Barolo Gavarini Chiniera 2022
Altre annate:
2021| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri; dopo l’imbottigliamento riposa in cantina per 8-10 mesi prima della commercializzazione. |
| Altre annate | 2021 |
- Origine e vitigno: Barolo DOCG 100% Nebbiolo dal cru Gavarini Chiniera
- Profumi complessi: ciliegia, prugna, liquirizia, china e note balsamiche
- Gusto e struttura: al palato setoso e succoso, con freschezza marcata e tannini in fase evolutiva
- Affinamento: botti di rovere di Slavonia da 25 hl, poi 8-10 mesi in cantina
- Premi e servizio: 97 Vinous, 96 Decanter, notevole longevità, decantare 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Gavarini Chiniera Elio Grasso è un vino rosso fermo del Piemonte, ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo e prodotto nel comune di Monforte d’Alba. Espressione autentica del Barolo, questo vino si distingue per il suo profilo pieno, austero e per una solida struttura. Il passaggio in botti di rovere di Slavonia ne definisce lo stile e favorisce un chiaro potenziale di invecchiamento nel tempo. Il complesso bouquet aromatico si apre su profumi di ciliegia matura, prugna e viola, arricchiti da scorza d’arancia, liquirizia, china, rabarbaro e persistenti note balsamiche.
Da dove proviene
Le uve Nebbiolo destinate a questo Barolo provengono dal cru Gavarini Chiniera, situato sulle colline piemontesi con una perfetta esposizione a sud. Le parcelle si estendono a un’altitudine compresa tra i trecentocinquanta e i quattrocento metri e affondano le radici su suoli calcarei di medio impasto, moderatamente sciolti e con una leggera componente sabbiosa. Questo specifico territorio, coltivato a Guyot con viti di circa trentacinque anni di età, dona al vino un profilo coerente e una decisa vena minerale, bilanciata da una freschezza vigorosa e da tannini in evoluzione verso un sorso persistente.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una vendemmia manuale effettuata a metà ottobre, portando in cantina solo i grappoli migliori. La fermentazione alcolica ha luogo in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e include mirati rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica viene completata interamente in vasca prima della fase di maturazione in legno. L’affinamento si svolge in botti di rovere di Slavonia, per poi concludersi con un riposo in cantina che regala al palato un sorso setoso e succoso, con un finale lungo dai netti richiami alla liquirizia.
Storia e curiosità
L’eccezionale Barolo DOCG Gavarini Chiniera® di Elio Grasso esprime la pura eleganza di Monforte d’Alba. Prodotto da vigne di 35 anni esposte a sud su suoli calcareo-sabbiosi, questo rosso vigoroso nasce da una meticolosa vendemmia manuale. L’accurata fermentazione e l’affinamento in pregiate botti di rovere di Slavonia regalano un sorso setoso e profondo. Questo capolavoro pluripremiato, perfezionato dal tempo in cantina, garantisce una straordinaria longevità e vibranti sfumature balsamiche.
Premi
-
2022
94/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1928
- Enologo: Piero Ballario
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 18
Agli inizi degli anni Ottanta abbiamo deciso di tornare alle origini come viticoltori, pur consapevoli che il nostro lavoro non finisce in fondo al filare e senza pensare di dover inventare qualcosa, ma semplicemente di limitarci a rispettare, senza chiusure mentali, il meglio della tradizione ed il lavoro di chi ci ha preceduto. Scopri di più
| Nome | Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Elio Grasso |
| Storia | e curiositàL’eccezionale Barolo DOCG Gavarini Chiniera® di Elio Grasso esprime la pura eleganza di Monforte d’Alba. Prodotto da vigne di 35 anni esposte a sud su suoli calcareo-sabbiosi, questo rosso vigoroso nasce da una meticolosa vendemmia manuale. L’accurata fermentazione e l’affinamento in pregiate botti di rovere di Slavonia regalano un sorso setoso e profondo. Questo capolavoro pluripremiato, perfezionato dal tempo in cantina, garantisce una straordinaria longevità e vibranti sfumature balsamiche. |
| Ubicazione | Monforte d'Alba (CN) |
| Clima | Altitudine 320-360 m s.l.m., esposizione sud |
| Composizione del terreno | Medio impasto calcareo tendente al sabbioso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4500 viti per ettaro |
| Vendemmia | Seconda decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri; fermentazione malolattica completata in vasca; affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri |
| Vinificazione | La vinificazione prevede la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri; la fermentazione malolattica è completata in vasca prima dell’affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri; dopo l’imbottigliamento il vino riposa in cantina per 8 0 mesi prima della commercializzazione. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri; dopo l’imbottigliamento riposa in cantina per 8 0 mesi prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |