Elena Walch
Cuvee Ewa
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 60% Traminer Aromatico, 20% Chardonnay, 20% Müller Thurgau |
| Affinamento | Affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori in acciaio inox. |
- Composizione aromatica: 60% Gewürztraminer, 20% Chardonnay, 20% Müller-Thurgau
- Profumo floreale: sentori di petali di rosa, erbe aromatiche e note minerali
- Sapore fresco: struttura elegante e succosa, agrumi e finale persistente
- Vinificazione in acciaio: macerazione di 6 ore e fermentazione a 20 °C
- Abbinamenti versatili: ideale come aperitivo, con cucina asiatica speziata, paella e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
La Cuvée Ewa di Elena Walch è un vino bianco fermo dal colore giallo paglierino intenso, arricchito da riflessi dorati e da una piacevole vivacità. Nasce da un armonioso blend che unisce il Gewürztraminer, lo Chardonnay e il Müller-Thurgau. Al naso si apre con un delicato bouquet caratterizzato da note floreali di petali di rosa, sentori erbacei speziati e piacevoli sfumature minerali. Al palato offre un profilo fresco e giovanile, rivelando una struttura elegante e succosa che bilancia note agrumate e un finale persistente. Risulta ideale per l’abbinamento con la cucina asiatica speziata, le carni bianche e i risotti alle verdure.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo vino provengono dalle montagne che circondano Termeno e Caldaro, in Trentino-Alto Adige. I vigneti riposano a un’altitudine compresa tra i trecento e i quattrocento metri, radicati su suoli calcarei ben drenati che garantiscono condizioni di crescita ottimali. Il territorio gode di un clima particolare, dove il calore mediterraneo del giorno si alterna alla freschezza alpina della sera. Questa marcata escursione termica favorisce lo sviluppo aromatico, donando al vino un’impronta pulita e un perfetto equilibrio con la sua freschezza gustativa.
Come viene prodotto
Le tre varietà di uve vengono vinificate separatamente per esaltare le peculiarità di ciascuna, unendosi poi in un raffinato blend durante la primavera. Dopo una pressatura soffice, solo il Gewürztraminer è sottoposto a una macerazione sulle bucce di sei ore, passaggio fondamentale per estrarre le sue caratteristiche componenti olfattive. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento sui lieviti di alcuni mesi, che arricchisce la tessitura avvolgente del sorso e preserva la nitidezza dei sentori di prugna e nocciola fresca.
Storia e curiosità
Nata dalla storica tenuta fondata nel 1988, la Cuvée Ewa di Elena Walch è un affascinante assemblaggio che prende vita sulle alture di Termeno e Caldaro. L’attenta vinificazione esalta le peculiarità di ogni varietà: il Gewürztraminer, sottoposto a una macerazione sulle bucce di sei ore, si unisce armoniosamente allo Chardonnay e al Müller-Thurgau. Affinato sapientemente sui propri lieviti in acciaio, questo vino rivela una struttura elegante e succosa, regalando un sorso avvolgente impreziosito da delicate note floreali di rosa.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1988
- Enologo: Stefano Bolognani
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 90
Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia. Scopri di più
| Nome | Elena Walch Cuvee Ewa |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | VdT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 60% Traminer Aromatico, 20% Chardonnay, 20% Müller Thurgau |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elena Walch |
| Storia | e curiositàNata dalla storica tenuta fondata nel 1988, la Cuvée Ewa di Elena Walch è un affascinante assemblaggio che prende vita sulle alture di Termeno e Caldaro. L’attenta vinificazione esalta le peculiarità di ogni varietà: il Gewürztraminer, sottoposto a una macerazione sulle bucce di sei ore, si unisce armoniosamente allo Chardonnay e al Müller-Thurgau. Affinato sapientemente sui propri lieviti in acciaio, questo vino rivela una struttura elegante e succosa, regalando un sorso avvolgente impreziosito da delicate note floreali di rosa. |
| Ubicazione | Montagne intorno a Tramin e Caldaro |
| Clima | mediterraneo con influssi alpini |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei ben drenati a media altitudine con esposizioni ottimali |
| Temperatura di fermentazione | 20 °C |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce (6 ore) |
| Vinificazione | I tre vitigni vengono vinificati separatamente ed in primavera avviene l’assemblaggio. Le uve vengono pressate in modo soffice; solo le uve del Gewürztraminer effettuano prima della lavorazione una macerazione sulle bucce di 6 ore. Il mosto subisce chiarifica statica e successivamente fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 20 °C; segue affinamento per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori di acciaio fino all’imbottigliamento. |
| Affinamento | Affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori in acciaio inox. |
| Acidità totale | 5.4 |
| PH | 3.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |