Elena Walch
Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Maturazione in barrique di rovere francese per una durata di 10 mesi. |
- Origine: 100% Pinot Nero, Alto Adige DOC 2023
- Profumo speziato: sentori di frutti di bosco, prugna, cannella e chiodi di garofano
- Palato elegante: tannini vellutati, freschezza minerale e finale di lunga durata
- Affinamento: fermentazione in acciaio e maturazione di 14 mesi in barrique
- Servizio: 16–18 °C, decantare 1 ora; perfetto con antipasti e primi piatti leggeri
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Alto Adige Pinot Nero Ludwig di Elena Walch è un vino rosso che esprime appieno l’identità dell’Alto Adige. Ottenuto da uve Pinot Nero, regala un bouquet complesso di frutti rossi e prugne, impreziosito da nitide note di cannella e chiodi di garofano. Al palato si impone per la sua raffinata eleganza, guidata da tannini morbidi e da una vibrante freschezza. Una mineralità equilibrata accompagna il finale persistente, rendendolo ideale per accompagnare antipasti e piatti leggeri.
Da dove proviene
Questa produzione ricercata nasce nei territori montuosi di Termeno sulla Strada del Vino. Le uve crescono su vecchie vigne, in parte ancora coltivate con il sistema della pergola trentina, che favorisce una maturazione ottimale. Il progetto offre un’interpretazione classica e sfaccettata del vitigno. Grazie alla rigorosa selezione delle parcelle, il vino vanta una struttura che promette una longevità di dieci, quindici anni, garantendo un’evoluzione affascinante nel corso del tempo.
Come viene prodotto
La raccolta manuale precede una lavorazione attenta che utilizza la gravità per preservare la qualità degli acini. Dopo una macerazione a freddo di quarantotto ore, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con dieci giorni di contatto con le bucce. La fermentazione malolattica viene svolta in legno, seguita da un affinamento di quattordici mesi in botti di rovere francese, in parte nuove e in parte usate, che donano al sorso una complessa armonia.
Storia e curiosità
Nato nel 2001, il Pinot Nero Ludwig di Elena Walch incarna la storica vocazione dell’Alto Adige, offrendo un’esperienza di degustazione classica e complessa. Le uve migliori provengono da vecchie vigne coltivate con la tradizionale pergola trentina, garanzia di una straordinaria concentrazione aromatica. Una rigorosa selezione permette di ottenere una produzione limitata di circa 10.000 bottiglie, valorizzata da una lavorazione attenta e delicata. Il trionfo al Concorso Italiano del Pinot Nero testimonia il magistrale lavoro svolto su questo nobile vitigno.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1988
- Enologo: Stefano Bolognani
- Bottiglie prodotte: 800.000
- Ettari: 90
Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Architetto di professione, Elena Walch ha sposato l’erede di una delle più antiche famiglie vinicole della regione, portando con sé nuovi concetti di modernizzazione dell’azienda tradizionale. Oggi la conduzione aziendale viene affidata nelle mani delle figlie Julia e Karoline Walch, la quinta generazione della famiglia. Scopri di più
| Nome | Elena Walch Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elena Walch |
| Storia | e curiositàNato nel 2001, il Pinot Nero Ludwig di Elena Walch incarna la storica vocazione dell’Alto Adige, offrendo un’esperienza di degustazione classica e complessa. Le uve migliori provengono da vecchie vigne coltivate con la tradizionale pergola trentina, garanzia di una straordinaria concentrazione aromatica. Una rigorosa selezione permette di ottenere una produzione limitata di circa 10.000 bottiglie, valorizzata da una lavorazione attenta e delicata. Il trionfo al Concorso Italiano del Pinot Nero testimonia il magistrale lavoro svolto su questo nobile vitigno. |
| Ubicazione | Alto Adige (Sud Tirolo), Italia |
| Periodo di fermentazione | Macerazione a freddo per 48 ore; macerazione di 10 giorni sulle bucce |
| Tecnica di produzione | Lavorazione molto delicata dell’uva con uso della gravità; possibilità di lavorare acini singoli e anche a grappolo intero; diraspatrice sensibile; trasporto cauto dell’uva in cuvon su binari per preservare l’integrità qualitativa; cantina di fermentazione all’avanguardia. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox dopo macerazione a freddo per 48 ore; macerazione di 10 giorni sulle bucce; successiva fermentazione malolattica in legno. |
| Affinamento | Maturazione in barrique di rovere francese per una durata di 10 mesi. |
| Acidità totale | 5.7 |
| Zuccheri residui | 1.9 |
| Produzione annata | 10000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |