Drappier
Champagne Sans Soufre Brut Nature
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 3 anni in bottiglia. |
- Vitigno e stile: Pinot Nero in purezza, Blanc de Noirs, Brut Nature senza dosaggio
- Assenza di solfiti: nessun solfito aggiunto, nessuna filtrazione, intervento minimo in cantina
- Aromi: note di frutti rossi di bosco e pesca di vigna, bouquet intenso e fresco
- Sapore: sentori di pera Williams, mela cotogna e ribes nero, finale agrumato e vivace
- Provenienza e affinamento: Urville Côte des Bar, maturazione di 3 anni in bottiglia, formato 0,75 l
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Drappier Sans Soufre Brut Nature è un Blanc de Noirs essenziale, elaborato tramite il Metodo Classico. Prodotto da Drappier utilizzando esclusivamente uve Pinot Nero, si distingue per lo stile Brut Nature a dosaggio zero. Brillante e dai riflessi ramati, offre un bouquet di frutti di bosco rossi e pesca di vigna. Al palato sprigiona aromi di pera Williams, mela cotogna e ribes nero, accompagnati da un fine tocco agrumato. Un sorso franco e schietto, animato da una vibrante freschezza e una rotondità evidente.
Da dove proviene
Questo spumante nasce a Urville, nella Côte des Bar, un’area dove lo Champagne esprime una spiccata personalità. I vigneti affondano le radici in suoli di calcare e gesso tipici del Kimmeridgiano, orientando la degustazione verso una trama nitida e delineata. L’obiettivo della cantina è lasciare che il Pinot Nero si esprima liberamente, limitando gli interventi per valorizzare la purezza del terroir. Questo approccio agricolo rigoroso è stato premiato dalla critica, ricevendo un autorevole riconoscimento di Decanter.
Come viene prodotto
Il processo produttivo impiega mosti di prima spremitura, ricavati con presse meccaniche a pressione leggera. Per prevenire ossidazioni, i travasi avvengono per gravità, con decantazione naturale. La fermentazione alcolica procede a bassa temperatura per circa due settimane. La cantina esclude filtrazioni e garantisce l’assenza di solfiti aggiunti. Dopo una fase in serbatoi di acciaio atta a preservare la freschezza, segue un affinamento di tre anni, essenziale per sviluppare la rotondità strutturale senza ricorrere a zuccheri di dosaggio.
Storia e curiosità
Originario di Urville, nella Côte des Bar, questo Champagne Drappier incarna la pura essenza del terroir kimmeridgiano. Ottenuto da 100% Pinot Nero, questo Blanc de Noirs segue una filosofia di intervento minimo: è un Brut Nature a dosaggio zero, prodotto senza solfiti aggiunti. La meticolosa lavorazione prevede esclusivamente l’uso di vini di prima spremitura, travasi per gravità, decantazione naturale e nessuna filtrazione. Affinato per tre anni in bottiglia, regala un’esperienza gustativa straordinariamente schietta e fresca, premiata dalla critica con 90 punti Decanter.
Premi
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90/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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89/100
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89/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1808
Sette secoli dopo, nel 1808, attorno a questa testimonianza medievale magnificamente conservata, dove dormono le cuvée, fu creata la tenuta di famiglia, ora gestita da Michel Drappier. Terra vocata al Pinot Noir, un vitigno che "scorre nelle nostre vene", è a Urville che è stato impiantato il nostro parco vigneti, coltivati secondo principi biologici e naturali.
Per testimoniare la lunga storia della nostra Maison, continuiamo anche a coltivare vitigni dimenticati eppure indimenticabili: Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai e Fromenteau.
Oggi, a un'eccellenza sofisticata e talvolta sopravvalutata, noi preferiamo la genuinità e la naturalezza. Grazie in particolare a un dosaggio molto basso e a un uso estremamente moderato di solfiti, mettiamo in evidenza le molteplici sfaccettature dei nostri terroir e delle nostre vinificazioni. Scopri di più
| Nome | Drappier Champagne Sans Soufre Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Drappier |
| Storia | e curiositàOriginario di Urville, nella Côte des Bar, questo Champagne Drappier incarna la pura essenza del terroir kimmeridgiano. Ottenuto da 100% Pinot Nero, questo Blanc de Noirs segue una filosofia di intervento minimo: è un Brut Nature a dosaggio zero, prodotto senza solfiti aggiunti. La meticolosa lavorazione prevede esclusivamente l’uso di vini di prima spremitura, travasi per gravità, decantazione naturale e nessuna filtrazione. Affinato per tre anni in bottiglia, regala un’esperienza gustativa straordinariamente schietta e fresca, premiata dalla critica con 90 punti Decanter. |
| Ubicazione | Urville, Côte des Bar, Champagne |
| Composizione del terreno | Calcare e gesso del Giurassico Kimmeridgiano. |
| Temperatura di fermentazione | A bassa temperatura |
| Periodo di fermentazione | Circa due settimane |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche con una pressione leggera. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. Bassissimo utilizzo di solforosa. Decantazione naturale. La fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura. La fermentazione viene fatta naturalmente e completamente. Non c’è alcuna filtrazione. Assemblaggio: il 100% dei vini vengono affinati in serbatoi in acciaio per avere il massimo della freschezza. |
| Affinamento | Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 3 anni in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |