Dopff & Irion Chateau Riquewihr
Cremant d'Alsace La Griffe du Diable Brut
| Denominazione | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Alsazia (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Affinato in botti di rovere |
- Tipologia e stile: Spumante bianco Brut metodo classico, carattere secco e ben definito
- Uve e origine: Chardonnay in purezza proveniente da Riquewihr, Alsazia (Francia)
- Profilo sensoriale: Colore giallo paglierino dorato, aromi fruttati e perlage sottile
- Vinificazione e affinamento: Metodo tradizionale con affinamento in botti di rovere
- Abbinamenti e servizio: Ideale con sushi e crostacei a 6-8 °C. Evoluzione: 5-10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Crémant d’Alsace La Griffe du Diable Brut di Dopff & Irion è uno spumante strutturato, ottenuto da uve Chardonnay vinificate secondo le rigorose regole del Metodo Classico. Nel calice mostra un brillante colore giallo paglierino con riflessi dorati, animato da un perlage fine. Al naso sprigiona piacevoli aromi fruttati che anticipano un sorso fresco e definito. Il suo stile secco lo rende ideale se servito a una temperatura di 6-8 °C per accompagnare sfiziosi aperitivi, sushi, crostacei e pesci magri, rivelandosi un alleato perfetto anche per i formaggi caprini e le terrine di verdure.
Da dove proviene
Questo spumante nasce nell’elegante regione dell’Alsazia, territorio rinomato per la produzione di grandi vini. L’azienda Dopff & Irion ha sede a Riquewihr, pittoresco borgo dove si coltiva lo Chardonnay. Il legame della cantina con questo territorio ha contribuito in maniera determinante a elevare il prestigio del Crémant d’Alsace nel mondo. Questa etichetta porta con sé la storia di una famiglia che ha reso la regione celebre, delineando il profilo autentico di questo spumante.
Come viene prodotto
La produzione segue fedelmente i principi del Metodo Classico, prevedendo un’accurata rifermentazione per sviluppare una spuma persistente. Dopo la vinificazione in bianco per lo Chardonnay, il vino matura pazientemente in botti di rovere. Questo riposo conferisce struttura e maggiore complessità, preservando appieno la secchezza caratteristica dello stile Brut. Il processo affina gli aromi fruttati e regala al vino un solido potenziale di invecchiamento, permettendogli di evolvere in cantina e arricchire il proprio bouquet per un periodo compreso tra i cinque e i dieci anni.
Storia e curiosità
Il Crémant d’Alsace La Griffe du Diable Brut è un raffinato spumante metodo classico firmato Dopff & Irion Château de Riquewihr, cantina situata in uno dei borghi più belli di Francia. Prodotto con 100% Chardonnay, omaggia la famiglia che ha reso l’Alsazia una regione vinicola celebre nel mondo. L’affinamento in botti di rovere conferisce struttura e un ottimo potenziale di invecchiamento a questo spumante dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dove un perlage fine avvolge ed esalta i delicati aromi fruttati.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Alla fine della guerra, due dei più grandi nomi della viticoltura di Riquewihr, René Dopff e la vedova Irion, unirono le forze per fondare la Dopff & Irion. Una delle loro prime decisioni fu quella di acquistare lo storico castello di Riquewihr. René Dopff era un produttore di vino emblematico e prestigioso che, per diversi decenni, aveva che, per diversi decenni, ha avuto un'enorme influenza sui vigneti dell'Alsazia. Alsazia, ponendo l'accento sulla qualità (riducendo le rese, ad esempio) e modernizzando le etichette. modernizzando le etichette. È stato soprattutto il primo ad associare un particolare vitigno a un terroir. varietà d'uva a un terroir e a terreni specifici. Scopri di più
| Nome | Dopff & Irion Cremant d'Alsace La Griffe du Diable Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Alsace AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Produttore | Dopff & Irion Chateau Riquewihr |
| Storia | e curiositàIl Crémant d’Alsace La Griffe du Diable Brut è un raffinato spumante metodo classico firmato Dopff & Irion Château de Riquewihr, cantina situata in uno dei borghi più belli di Francia. Prodotto con 100% Chardonnay, omaggia la famiglia che ha reso l’Alsazia una regione vinicola celebre nel mondo. L’affinamento in botti di rovere conferisce struttura e un ottimo potenziale di invecchiamento a questo spumante dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dove un perlage fine avvolge ed esalta i delicati aromi fruttati. |
| Ubicazione | Alsazia (Riquewihr) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale); affinato in botti di rovere |
| Affinamento | Affinato in botti di rovere |
| Allergeni | Contiene solfiti |