• Domini Veneti Valpolicella Classico 2023
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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti Valpolicella

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Valpolicella Classico 2023

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti Valpolicella
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Denomination Valpolicella DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Aging In acciaio. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale.
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Descrizione

Il Valpolicella Doc Classico Biologico nasce dalle Rondinella uve coltivate nei vigneti a conduzione biologica che si trovano sulle colline più alte nella Valpolicella Classica.

Dettagli

Profumo

Profumo

Profumo speziato che è una sorprendente combinazione di frutti rossi.

Colore

Colore

Rosso rubino con sfumature violacee.

Gusto

Sapore

Sapore secco, caldo, di medio corpo e bilanciato nel tannino.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Abbinamenti

Si abbina a piatti di pasta, salumi e formaggi di media stagionatura.

Pasta
Carne
Formaggi
Maiale
Salumi

Produttore
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1933
  • Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bottiglie prodotte: 1.000.000
  • Ettari: 700
Siamo professionisti e viticoltori che operano insieme nel pieno spirito cooperativistico, per il proprio territorio: la Valpolicella, quella Classica, la terra dell’Amarone. Siamo giovani di oggi e di ieri, accomunati da un grande senso di responsabilità per la nostra gente e l’ambiente in cui operiamo. Produttori, consapevoli e responsabili dei vini che amiamo.

Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.

Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.

Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Negrar - Domini Veneti

Name Domini Veneti Valpolicella Classico 2023
Type Rosso biologico fermo
Denomination Valpolicella DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Grape varieties 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Country Italia
Region Veneto
Vendor Negrar - Domini Veneti
Origin Negrar (VR)
Climate Il primo è situato nella vallata di Negrar, ad una altitudine media di 250 metri s.l.m. L’esposizione è a Sud, Sud-Ovest. Il secondo si trova a Mazzurega (Fumane), a una altitudine di 450 metri s.l.m. È esposto a Sud-Ovest.
Soil composition In entrambi i vigneti è variabile, argillo-limoso, mediamente calcareo e ricco di scheletro.
Cultivation system Pergoletta veronese.
Plants per hectare 2500-3500
Yield per hectare 60 hl
Harvest Fine Settembre, con selezione esclusivamente manuale.
Fermentation temperature 25-28 °C
Wine making Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice, eliminando i raspi. Fermentazione alla temperatura di 25-28 °C seguita da macerazione per 7 giorni.
Aging In acciaio. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale.
Allergens Contains sulphites