Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico 2023
| Denominazione | DOC Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Affinamento | In acciaio. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale. |
Descrizione
Rosso biologico fermo dal Veneto, 12,5% vol, prodotto da Negrar - Domini Veneti. Uvaggio 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Valpolicella Classico che nasce dalla passione e dalla cooperazione di viticoltori che da sempre credono nel loro territorio. Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice, eliminando i raspi. Fermentazione alla temperatura di 25-28 °C seguita da macerazione per 7 giorni. Affinamento in acciaio. Fermentazione malolattica completa. Profumo speziato che è una sorprendente combinazione di frutti rossi. Colore rosso rubino con sfumature violacee. Sapore secco, caldo, di medio corpo e bilanciato nel tannino.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 700
Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.
Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.
Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
| Nome | Domini Veneti Valpolicella Classico 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Negrar - Domini Veneti |
| Ubicazione | Negrar (VR) |
| Clima | Il primo è situato nella vallata di Negrar, ad una altitudine media di 250 metri s.l.m. L’esposizione è a Sud, Sud-Ovest. Il secondo si trova a Mazzurega (Fumane), a una altitudine di 450 metri s.l.m. È esposto a Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | In entrambi i vigneti è variabile, argillo-limoso, mediamente calcareo e ricco di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Pergoletta veronese. |
| N. piante per ettaro | 2500-3500 |
| Resa per ettaro | 60 hl |
| Vendemmia | Fine Settembre, con selezione esclusivamente manuale. |
| Temperatura di fermentazione | 25-28 °C |
| Vinificazione | Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice, eliminando i raspi. Fermentazione alla temperatura di 25-28 °C seguita da macerazione per 7 giorni. |
| Affinamento | In acciaio. Fermentazione malolattica completa. Stabilizzazione: naturale. |
| Allergeni | Contiene solfiti |