• Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Rosso passito dolce

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Denominazione Recioto della Valpolicella DOCG
Formato 0,375 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Affinamento Fermentazione malolattica completa. in acciaio 6 mesi. in bottiglia per 4 mesi. Stabilizzazione: naturale.
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Descrizione

Il Recioto della Valpolicella Docg Classico è il simbolo della viticoltura della Valpolicella Classica basata sul particolare procedimento dell’appassimento naturale delle uve più mature. È considerato origine dell’Amarone, e la sua storia è antica, lo si fa risalire addirittura al tempo degli antichi Romani.

Awards

  • 2020

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    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Solletica le narici con un profumo fruttato, al lampone, amarena, prugna e susina.

Gusto

Sapore

Fa gioire il palato con un sapore morbido e cremoso con, nel finale, note di frutta passita.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Vini rossi dolci e/o passiti

Abbinamenti

Si abbina a tutti i dolci secchi e al cioccolato. Molto interessante l’abbinamento con formaggi erborinati o piccanti con salse speziate di frutta.

Carne
Formaggi
Dolci

Produttore
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1933
  • Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bottiglie prodotte: 1.000.000
  • Ettari: 700
Siamo professionisti e viticoltori che operano insieme nel pieno spirito cooperativistico, per il proprio territorio: la Valpolicella, quella Classica, la terra dell’Amarone. Siamo giovani di oggi e di ieri, accomunati da un grande senso di responsabilità per la nostra gente e l’ambiente in cui operiamo. Produttori, consapevoli e responsabili dei vini che amiamo.

Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.

Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.

Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Negrar - Domini Veneti

Nome Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione Recioto della Valpolicella DOCG
Annata 2020
Formato 0,375 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Negrar - Domini Veneti
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine da 120 a 250 metri s.l.m. Esposizione sud-est.
Composizione del terreno Molto vario su detriti alluvionali. Inerbimento del vigneto.
Sistema di allevamento Veronese pergoletta.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 24 hl
Vendemmia Ultima settimana di Settembre con selezione esclusivamente manuale.
Vinificazione Appassimento in fruttaio per 100/120 giorni. Pigiatura a metà Gennaio con diraspatura delle uve. Fermentazione da 12° a 23° C. Macerazione per 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno.
Affinamento Fermentazione malolattica completa. in acciaio 6 mesi. in bottiglia per 4 mesi. Stabilizzazione: naturale.
Allergeni Contiene solfiti