Domaine Carême
Vouvray Sec 2022
| Denominazione | AOC Vouvray |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Loira (Francia) |
| Vitigni | 100% Chenin Blanc |
- Vitigno e annata: Chenin Blanc in purezza, denominazione Vouvray, raccolto 2022
- Profilo aromatico: note minerali e agrumate, con sentori di pera, pesca, albicocca e fiori bianchi
- Gusto: struttura leggera, ben bilanciato e scorrevole, chiusura fresca e sapida
- Origine e suolo: Valle della Loira, suoli di argilla e selce a marcata impronta minerale
- Servizio e abbinamenti: temperatura 12-14 °C; ideale con sushi, pesce, crostacei, pollame e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Domaine Vincent Carême Vouvray Sec è un elegante bianco biologico fermo che esprime con precisione il carattere del territorio. Al naso si apre con un bouquet invitante, dominato da profumi minerali e agrumati, intrecciati a note di pera, pesca, albicocca e leggeri sentori di fiori bianchi. All’assaggio rivela un corpo leggero ed equilibrato, scorrendo al palato con fluidità e regalando un frutto croccante e generoso. Il sorso si chiude con un finale fresco e sapido che ne esalta la vocazione gastronomica.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Francia, nella Valle della Loira, all’interno della rinomata denominazione Vouvray. Qui lo Chenin Blanc trova le condizioni ideali per sviluppare una netta riconoscibilità, radicandosi in un suolo di argilla e selce che infonde alla bevuta una decisa impronta minerale. Domaine Carême, piccola cantina familiare, gestisce circa quattordici ettari di vigneti seguendo un rigoroso approccio agricolo biologico, volto alla tutela dell’ambiente. Il rispetto per l’ecosistema si traduce in un profilo dritto e lineare, capace di raccontare con autenticità il paesaggio.
Come viene prodotto
La vinificazione mira a preservare l’integrità aromatica e la naturale freschezza delle uve, restituendo un profilo snello e dinamico. Questo attento lavoro permette di apprezzare il calice nella sua vivace immediatezza, pur garantendo un notevole potenziale di invecchiamento compreso tra i cinque e i dieci anni. La sua spiccata versatilità a tavola lo rende un eccellente aperitivo e un compagno ideale per diverse ricette. Esalta con naturalezza piatti a base di pesce, crostacei e sushi, accompagnando in modo armonico anche le carni bianche, il salmone affumicato e i formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Il Domaine Carême, piccola realtà familiare della Valle della Loira, coltiva quattordici ettari seguendo un rigoroso approccio biologico volto alla tutela dell’ambiente. Questo autentico AOC Vouvray nasce da terreni caratterizzati da argilla e selce, capaci di esaltare la pura espressione del 100% Chenin Blanc nel segno della tradizione. Perfetto da degustare subito per apprezzarne la vivacità, questo elegante vino bianco vanta anche un notevole potenziale di invecchiamento, potendo evolvere magnificamente in cantina per un periodo dai cinque ai dieci anni.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 14
In particolare, proprio a Vouvray, un ruolo di spicco spetta a un vitigno su tutti, lo chenin blanc. Tra le diverse realtà produttive della zona che si dilettano nel declinarlo, risalta il Domaine Carême, al cui capo troviamo Vincent, giovane che rappresenta la faccia del nuovo stile dei vini qui creati, una volta identificati come prodotti di basso livello, da riversare a poco costo soprattutto nel mercato dell’export.
Vincent infatti, sin dall’inizio della propria avventura vitivinicola, ha sentito in maniera forte il legame con il mondo rurale del vino, dove l’approccio naturale è indispensabile per rendere onore al terroir di provenienza. Proprio per questo la cantina è certificata come biologica, a compimento di un percorso che vuole tutelare l’ambiente e la natura circostante i vigneti. Scopri di più
| Nome | Domaine Vincent Carême Vouvray Sec 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo secco |
| Classificazione | Vouvray AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chenin Blanc |
| Nazione | Francia |
| Regione | Loira |
| Produttore | Domaine Carême |
| Storia | e curiositàIl Domaine Carême, piccola realtà familiare della Valle della Loira, coltiva quattordici ettari seguendo un rigoroso approccio biologico volto alla tutela dell’ambiente. Questo autentico AOC Vouvray nasce da terreni caratterizzati da argilla e selce, capaci di esaltare la pura espressione del 100% Chenin Blanc nel segno della tradizione. Perfetto da degustare subito per apprezzarne la vivacità, questo elegante vino bianco vanta anche un notevole potenziale di invecchiamento, potendo evolvere magnificamente in cantina per un periodo dai cinque ai dieci anni. |
| Ubicazione | Vouvray, Francia |
| Composizione del terreno | Argilla e selce |
| Tecnica di produzione | Biologico |
| Allergeni | Contiene solfiti |