Domaine Pignier
Cotes du Jura Savagnin 2018
| Denominazione | Cotes du Jura AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Jura (Francia) |
| Vitigni | 100% Savagnin |
| Affinamento | Questo vino fermenta in botti di rovere, dove rimane ad invecchiare sotto un velo di lievito per 36 mesi, nelle nostre fresche cantine del XIII secolo. Non vengono aggiunti lieviti, zucchero o altri prodotti enologici. Il vino viene leggermente filtrato e poi imbottigliato con l'aggiunta di pochissima SO2, seguendo il calendario lunare in un giorno di "radice". |
| Annata | 2018 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Cotes du Jura Savagnin 2018 |
| Colore | Paglierino dorato. |
| Profumo | Naso agrumato raffinato ma potente. |
| Sapore | In bocca agrumi canditi e noci, con una lunghezza straordinaria, una morbidezza e una precisione notevoli. |
| Abbinamenti | Aperitivo, o per accompagnare pesce, carni bianche in salse cremose, piatti piccanti e curry, o funghi e formaggi locali. |
| Regione | Jura |
| Paese | Francia |
Descrizione
Bianco biodinamico fermo dal Jura, in Francia, 15% vol, 100% Savagnin, prodotto da Domaine Pignier. Annata 2018, formato 0,75 l. Un vino che nasce da una storia familiare iniziata nel 1794, quando la famiglia Pignier acquisì i vigneti dei monaci. Affinamento per 36 mesi in botti di rovere sotto un velo di lievito, senza aggiunta di lieviti, zucchero o altri prodotti enologici. Naso agrumato raffinato ma potente. Colore paglierino dorato. In bocca agrumi canditi e noci, con una lunghezza straordinaria, una morbidezza e una precisione notevoli.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1794
L'attuale vigneto di 37 acri copre ancora le pendici di Montaigu nella zona denominata Côtes du Jura. In linea con la filosofia della nostra tenuta, il vigneto viene coltivato in modo biodinamico e i vini invecchiano in botti di rovere nella cantina di 700 anni. Noi, Marie Florence, Antoine e Jean Etienne Pignier oggi stiamo perpetuando la nostra tradizione di famiglia. Miriamo a sviluppare la nostra tenuta producendo vini di prim'ordine, e tutto ciò che facciamo è regolato da questo principio di qualità. Scopri di più
| Nome | Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biodinamico fermo |
| Classificazione | Cotes du Jura AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 100% Savagnin |
| Nazione | Francia |
| Regione | Jura |
| Produttore | Domaine Pignier |
| Ubicazione | Montaigu |
| Clima | Esposizione: Sud. |
| Composizione del terreno | Calcare argilloso, marne blu-nere. |
| Affinamento | Questo vino fermenta in botti di rovere, dove rimane ad invecchiare sotto un velo di lievito per 36 mesi, nelle nostre fresche cantine del XIII secolo. Non vengono aggiunti lieviti, zucchero o altri prodotti enologici. Il vino viene leggermente filtrato e poi imbottigliato con l'aggiunta di pochissima SO2, seguendo il calendario lunare in un giorno di "radice". |
| Allergeni | Contiene solfiti |