Patrick Miolane
Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Rouge 2020
| Denominazione | Saint-Aubin AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | In botti per un lungo periodo di 3 anni. |
| Annata | 2020 |
| Nome Prodotto | Saint-Aubin Rouge 1er Cru 2020 |
| Colore | Rosso intenso e profondo. |
| Profumo | Il naso è caratterizzato da un complesso mix di aromi di frutti rossi. |
| Sapore | Al palato è elegante, sottile, etereo, con un finale minerale persistente. |
| Abbinamenti | Per i più avventurosi, la struttura fine e delicata di questo vino potrebbe suggerire un abbinamento con il pesce, ma si sposa perfettamente anche con i formaggi della Borgogna, come il soumaintrain e l'époisses. |
| Regione | Borgogna |
| Paese | Francia |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
L'attività è gestita da Patrick, un personaggio di spicco che ama gli scherzi, e da sua figlia Barbara, dinamica e lungimirante. Sono una coppia perfetta, ognuno responsabile della propria sfera di attività: Papà si occupa del vigneto; Barbara è responsabile della vinificazione e del marketing.
La tenuta produce quattordici denominazioni Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, tra cui premier cru, village e vini regionali. I bianchi riflettono molto le condizioni di coltivazione locali (il terroir), in particolare la qualità minerale del suolo. Per quanto riguarda i rossi, la tenuta vanta un certo numero di vini pinot nero che sono invecchiati a lungo e lasciati maturare lentamente. Sono ricchi di sapori di frutti rossi, con tannini finemente strutturati.
Patrick e Barbara Miolane vendono a privati e accolgono i visitatori desiderosi di degustare i loro vini, su appuntamento. Scopri di più
| Nome | Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Rouge 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Saint-Aubin AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Patrick Miolane |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo. |
| Vendemmia | Le uve sono raccolte manualmente in casse di legno. Vengono selezionate su un tavolo vibrante (per rimuovere gli acini secchi, i residui di foglie, i raspi, ecc.), poi su un nastro trasportatore (per rimuovere gli acini acerbi e quelli affetti da marciume o altre malattie fungine). L'uva sana viene pressata per facilitare l'estrazione del colore e dei sapori. |
| Vinificazione | La fermentazione viene avviata lentamente, utilizzando lieviti autoctoni, e continua per 15-20 giorni. |
| Affinamento | In botti per un lungo periodo di 3 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |