Patrick Miolane
Saint-Aubin Rouge 1er Cru 2020
| Denominazione | AOC Saint-Aubin Rouge |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | In botti per un lungo periodo di 3 anni. |
- Annata e stile: 2020, rosso fermo di Saint-Aubin Premier Cru della Borgogna
- Vitigno e profumi: Gamay, sentori di frutti rossi e colore rosso intenso e profondo
- Origine e suolo: Saint-Aubin, Côte de Beaune; suoli argilloso-calcarei in Francia
- Vinificazione: raccolta manuale; fermentazione di 15-20 giorni con lieviti autoctoni
- Affinamento e gusto: maturazione di 3 anni in botte; gusto elegante e finale minerale persistente
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Saint-Aubin 1er Cru Rouge firmato Patrick Miolane è un vino rosso fermo capace di esprimere con nitidezza il carattere della Borgogna. Ottenuto da uve Gamay, mostra nel calice un colore rosso intenso e profondo. Il bouquet olfattivo è un intreccio complesso e fragrante di aromi di frutti rossi che invita all’assaggio. Al palato si rivela rotondo ed elegante, sostenuto da una trama gustativa sottile ed eterea. L’esperienza si chiude con un finale minerale persistente, definendo uno stile pulito che valorizza appieno le caratteristiche del vitigno.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel comune di Saint-Aubin, una rinomata area vitivinicola situata all’interno della celebre Côte de Beaune. Le vigne affondano le radici in suoli argilloso-calcarei, una matrice geologica che conferisce al vino precisione aromatica e una distintiva chiusura gustativa. L’appartenenza alla prestigiosa zona di Saint-Aubin riflette il legame profondo tra il territorio della Borgogna e l’espressione del frutto. L’interazione tra questo specifico microclima e la composizione del terreno si traduce in aromi ben definiti e in un sorso finemente equilibrato.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una rigorosa raccolta manuale, passaggio essenziale per preservare l’integrità dei grappoli fino all’arrivo in cantina. La vinificazione è guidata dalla spontaneità: la fermentazione viene avviata lentamente tramite l’utilizzo di lieviti autoctoni e si protrae per un periodo compreso tra quindici e venti giorni, tecnica che garantisce un’eccellente fedeltà aromatica. Successivamente, la maturazione avviene all’interno di botti per un tempo prolungato di tre anni. Questo lento riposo permette al vino di affinare la struttura e di stabilizzare il colore su sfumature profonde, consolidando la sua intensa impronta fruttata.
Storia e curiosità
Il Saint-Aubin 1er Cru Rouge 2020 del Domaine Patrick Miolane nasce dai prestigiosi terreni argilloso-calcarei della Borgogna. Grazie a una scrupolosa vendemmia manuale in cassette, le uve vengono selezionate accuratamente per garantire l’eccellenza. La fermentazione con lieviti autoctoni e un affinamento di tre anni in botte conferiscono al vino un colore rosso profondo e complessi aromi di frutti rossi. Al palato si presenta elegante ed etereo, per poi culminare in un finale minerale persistente di assoluta finezza, regalando un’esperienza sensoriale avvolgente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
L'attività è gestita da Patrick, un personaggio di spicco che ama gli scherzi, e da sua figlia Barbara, dinamica e lungimirante. Sono una coppia perfetta, ognuno responsabile della propria sfera di attività: Papà si occupa del vigneto; Barbara è responsabile della vinificazione e del marketing.
La tenuta produce quattordici denominazioni Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, tra cui premier cru, village e vini regionali. I bianchi riflettono molto le condizioni di coltivazione locali (il terroir), in particolare la qualità minerale del suolo. Per quanto riguarda i rossi, la tenuta vanta un certo numero di vini pinot nero che sono invecchiati a lungo e lasciati maturare lentamente. Sono ricchi di sapori di frutti rossi, con tannini finemente strutturati.
Patrick e Barbara Miolane vendono a privati e accolgono i visitatori desiderosi di degustare i loro vini, su appuntamento. Scopri di più
| Nome | Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Rouge 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Saint-Aubin AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Patrick Miolane |
| Storia | e curiositàIl Saint-Aubin 1er Cru Rouge 2020 del Domaine Patrick Miolane nasce dai prestigiosi terreni argilloso-calcarei della Borgogna. Grazie a una scrupolosa vendemmia manuale in cassette, le uve vengono selezionate accuratamente per garantire l’eccellenza. La fermentazione con lieviti autoctoni e un affinamento di tre anni in botte conferiscono al vino un colore rosso profondo e complessi aromi di frutti rossi. Al palato si presenta elegante ed etereo, per poi culminare in un finale minerale persistente di assoluta finezza, regalando un’esperienza sensoriale avvolgente. |
| Ubicazione | Saint-Aubin, Côte de Beaune (Borgogna), Francia |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Periodo di fermentazione | 15-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale in cassette di legno; fermentazione con lieviti autoctoni |
| Vinificazione | La fermentazione viene avviata lentamente, utilizzando lieviti autoctoni, e continua per 15-20 giorni. |
| Affinamento | In botti per un lungo periodo di 3 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |